מרק תרד אביבי
כשיש לכם ירק עשיר וארומטי כמו תרד הוא לא זקוק להרבה חיזוקים כדי לייצר מרק טעים ומפנק. כרישה, תימין, יין לבן וגבינת עיזים מספקים תפאורה נהדרת
![מרק תרד קר](https://media.reshet.tv/image/upload/t_grid-item-large/v1570484304/ntr_200419.webp)
לפני הקדמה
הקדמה
ועוד לפני שהתחלנו, הנה כמה רעיונות לשדרוג המרק:
למרק משביע יותר מניחים בכל קערה 2 כפות קוסקוס מוכן (אפשר גם קוסקוס מלא) ומוזגים את המרק.
לטעם יותר פיקנטי מחליפים את השמנת החמוצה בחצי קופסה (125 גרם) גבינה בולגרית 5% מפוררת
שורת פרטים
סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: חצי שעה | 8 מנות | רמת קושי: קל
מצרכים
מצרכים:
2 גבעולי כרישה, קצוצים
40 גרם חמאה
4 שיני שום, קצוצות
עלים מ-7 גבעולי תימין
2 כוסות (480 מ"ל) יין לבן יבש
6 כוסות מרק ירקות צח או מים
1.6 ק"ג עלי תרד
מלח ופלפל שחור גרוס
1 מיכל (500 מ"ל) שמנת לבישול 15%
1 גליל (200 גרם) גבינת עיזים "פרומעז", חתוך גס
להגשה:
1 גביע (200 מ"ל) שמנת חמוצה 9%
אופן הכנה
אופן הכנה:
- מאדים כרישה במחבת עם חמאה, שום ותימין על להבה נמוכה עד לריכוך.
- יוצקים יין, מביאים לרתיחה ומניחים לו להתאדות דקה-שתיים.
- מוסיפים מרק או מים, תרד, מלח ופלפל ומביאים לרתיחה.
- מכסים ומבשלים על להבה נמוכה 20 דקות או עד שטעם התרד נטמע בנוזלים.
- מוסיפים שמנת מתוקה ופרומעז, מחזירים לרתיחה. מבשלים דקה- שתיים עד להסמכה קלה.
- מרסקים חלקית בעזרת בלנדר מוט ידני, טועמים ומתקנים תיבול.
- מגישים עם שמנת חמוצה מעל.
המתכון באדיבות תנובה