קרעי פסטה עם ברוקולי ופסטו
הדרך הכי טובה לגרום לסרבני ברוקולי להתחבר לירק הסופר-בריא הזה היא להגיש אותו עם פסטה. לפני ההגשה מפזרים גבינות פטה ופרמז'ן, שנמסות במגע עם הפסטה והברוקולי החמים ויוצרות רוטב בזק קטיפתי ופיקנטי
לפני הקדמה
הקדמה
מנה קלה להכנה עם אופציות רבות לשינוי ותוספות: אפשר להחליף את גבינת הפטה בגבינת חמד, מערבבים ונותנים לה להתמוסס מהחום של המרכיבים. עלי הקסם עלי הפסטה המשמשים להכנת לזניה הם עשירים בטעמם (לרוב מכינים אותם עם ביצים). אפשר להשתמש בהם גם להכנת מנות פסטה נוספות שנראות כמו במסעדה. לכו על עלי לזניה מסולסלים - הם הכי יפים.
ועוד טיפ קטן: במקום מלח, השתמשו בעשבי תיבול טריים ומיובשים או בירקות כמו ריחן, תימין, כוסברה, סלרי, בצל, שום, ג'ינג'ר או לימון
שורת פרטים
סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 25 דקות | 6 מנות | רמת קושי: קל
מצרכים
מצרכים:
500 גרם עלי לזניה
1 שקית (800 גרם) תפרחות ברוקול
4 כפות שמן זית
2 שיני שום, כתושות
1/2 פלפל חריף פרוס (לא חובה)
3 כפות פסטו בזיליקום
להגשה:
1 קופסה (250 גרם) בולגרית/פטה כבשים, מפוררת
100 גרם פרמז'ן
אופן הכנה
אופן הכנה:
- חולטים ברוקולי בסיר עם מים רותחים דקה-שתיים, מוציאים בכף מחוררת ומעבירים לקערה עם מי קרח.
- מוסיפים עלי לזניה לסיר המים הרותחים ומבשלים 8 דקות או עד שהעלים מתרככים.
- מסננים ומעבירים לתבנית משומנת.
- מצננים מעט את הפסטה וקורעים לקרעים באופן חופשי.
- מחממים מחבת גדולה ועמוקה.
- מוסיפים שמן זית, שום ופלפל חריף ומאדים רק עד שעולה ריח.
- מוסיפים את הפסטה והברוקולי, מערבבים ומתבלים בפסטו.
- מורידים מהכיריים, מוסיפים פרמזן ופטה ומגישים.
המתכון באדיבות תנובה