עוגת שוקולד,וופלים וקצפת
עוגה נהדרת לפסח, ללא צורך בהפעלת תנור
מאת: Revital Amir
מצרכים
לבסיס וופלים ושוקולד
- 200 גר' וופלים בטעם שוקולד קצוצים
- 50 גר' קוקוס טחון (1/2 כוס) אפשר אגוזים למי שלא אוהב קוקוס
- 150 גר' שוקולד מריר קצוץ
- 50 גר' חמאה
- 100 גר' סוכר (1/2 כוס)
- 200 מ"ל חלב (1 כוס)
- 2 כפות קקאו מנופה
- 130 גר' ממרח נוגט אגוזים או ממרח שוקולד(4 כפות גדושות)
למלית הקצפת
- 250 מ"ל שמנת מתוקה (1 גביע)
- 200 מ"ל חלב (1 כוס)
- 1 חב' אינסטנט פודינג וניל (80 גר')
לציפוי
- 100 גר' שוקולד מריר קצוץ
- 50 מ"ל חלב (1/4 כוס)
- 50 גר' חמאה
- אפשרות: חטיף מקופלת קצוץ
אופן ההכנה
בסיס וופלים ושוקולד
לקצוץ את הוופלים לחתיכות קטנות (יותר קטנות ממה שרואים בתמונה),לשים בקערה גדולה. להוסיף את הקוקוס ולערבב.
בסיר בינוני לשים שוקולד קצוץ,חמאה,סוכר,חלב וקקאו מנופה. לחמם על אש בינונית ולערבב עד לקבלת נוזל חלק וללא גושים. להסיר מהאש ולהוסיף נוגט אגוזים. לערבב היטב עם מטרפה לקבלת תערובת חלקה.
לשפוך את רוטב השוקולד על הוופלים והקוקוס. לערבב היטב ולהעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה. אני שמתי שקף כדי שיהיה קל לשחרר את העוגה מהתבנית.
להדק את התערובת לתבנית ולהעביר למקפיא למשך 15 דק’.
מלית קצפת
להקציף יחד שמנת מתוקה,חלב ואינסטנט פודינג וניל לקצפת יציבה.
למרוח מעל הבסיס שהקפאנו ,ליישר ולהחזיר למקפיא ל-20 דק’.
ציפוי שוקולד
לקצוץ שוקולד מריר ולשים בקערת זכוכית. להוסיף חלב וחמאה. לחמם בחום בינוני במיקרוגל למשך דקה. לבחוש היטב עם מטרפה לקבלת נוזל חלב ולשפוך על העוגה הקפואה. לנער היטב את התבנית לציפוי אחיד ,אני פיזרתי פירורי שוקולד מקופלת מעל. ולשים במקרר .
לשחרר את העוגה אחרי שעתיים לצלחת הגשה.