עוגה בחושה וניל-קוקוס עם פירות יער - כשרה לפסח

מאת: שירה נוסבוים - מנסה במטבח

מצרכים:

• 2 ביצים
• 1/2 כוס סוכר חום
• 1/2 כוס סוכר רגיל
• 3/4 כוס מיץ תפוזים
• 200 גרם קמח תופח כשר לפסח
• 70 גרם שמן קוקוס
• כפית תמצית וניל איכותית
• חצי כוס פירות יער קפואים

בווידאו – טיפים לעבודה נכונה עם התנור הביתי שלכם

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל180 מעלות.
2. מערבבים יחד ביצים,סוכר רגיל וחום, מיץ תפוזים, שמן ותמצית וניל.
3. מוסיפים קמח ומערבבים מעט רק עד לקבלת תערובת אחידה.
4. מוסיפים את פירות היער ויוצקים לתבנית משומנת.
5. מעבירים את התבנית לתנור שחומם מראש למשך חצי שעה ומבצעים את בדיקת הקיסם (נועצים במרכז העוגה ואם הקיסם יוצא יבש עם מעט פירורים- העוגה מוכנה! אם לא- תשאירו את העוגה בתנור ותמשיכו לבדוק כל כמה דקות)

* ניתן להחליף את שמן הקוקוס לשמן צמחי. במקום 70 גרם שמן קוקוס שימו 100 גרם שמן צמחי.
* לגרסה החלבית של העוגה הזו יש להמיר את מיץ התפוזים בגביע (200 מ”ל) של יוגורט.
* פיצפוצי שוקולד לבן יעשירו מאוד את העוגה המשגעת הזו.