פסח מתוק • מתכון לעוגת שוקולד נמסה בפה

עוגה קלה להכנה, מתמוססת בפה וטעימה מאוד. לא מוכרחים לעטר באבקת קקאו או אבקת סוכר, היא נפלאה כמות שהיא.

מצרכים לתבנית מלבנית בגודל 27*30 ס"מ:

100 גרם חמאה רכה
1 כוס סוכר
150 גרם שקדים טחונים
150 גרם אגוזים טחונים
1 כפית ליקר שוקולד
3 טיפות תמצית וניל משובחת
200 גרם שוקולד מריר
6 ביצים מופרדות

לעיטור:
1/4 כוס אבקת קקאו או אבקת סוכר

אופן הכנה:

• במערבל חשמלי מערבלים את החמאה עם מחצית מכמות הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה. מבליעים פנימה את השקדים והאגוזים, מוסיפים את הליקר ותמצית הווניל ומערבבים.
• מגררים במגררת דקה 100 גרם שוקולד מריר ומוסיפים לתערובת הבצק. מוסיפים פנימה את החלמונים.
• במערבל חשמלי מקציפים במהירות גבוהה את החלבונים. ברגע שנוצר קצף מוסיפים באיטיות ובהדרגה את הסוכר הנותר, ומקציפים עד לקבלת קצף יציב. מקפלים את החלבונים בהדרגה אל תוך הבצק לקבלת תערובת אחידה.
• מעבירים את תערובת הבצק לתבנית ומשטחים. שוברים את השוקולד שנותר לקוביות קטנות ודוחסים אותן לתערובת הבצק ברווחים שווים זו מזו.
• אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות כ-25 דקות.

המתכון באדיבות פסקל פרץ רובין - בשלנית, עיתונאית ובעלת פורטל קולינרי.

מחפשים עוד מתכונים מתוקים לפסח? נסו את אלה:

טרייפל שוקולד, תותים וקצפת

טארט תפוחים כשר לפסח

פאדג'ונים על מקל

עוגיות אלפחורס לפסח

מוס שוקולד וברנדי

עוגת קרם שוקולד עם אגוזי לוז