פסח 2011 • מה מגישות המסעדות והקונדיטוריות

ליל סדר באינדירה - המסורת נמשכת

כמו בכל שנה, גם השנה ממשיכה מסעדת אינדירה לארח משפחות בליל הסדר עם ארוחה המתחילה בתפריט המסורתי וממשיכה לתפריט הודי ברוח המסעדה. למנה עיקרית תוגש פלטת מיקס בשרים הודית של חמישה סוגי בשרים עם 3 תוספות מהמטבח ההודי. כל סועד יוכל להנות מיין הבית, שתייה קלה ויין תירוש ללא הגבלה. יש להזמין מקום מראש.

מחיר: 195 ש"ח לסועד, ילדים מתחת לגיל 5 בחצי מחיר.

"אינדירה"- שדרות שאול המלך 4 ת"א.

 7 ימים בשבוע, 12:00- 24:00. 03-6954437.

 

ליל הסדר במסעדת כפר הנופש בגונן

מסעדת כפר הנופש "נופי גונן" בקיבוץ גונן הממוקם בלב הגליל העליון, מציגה תפריט כשר למהדרין לארוחת ליל הסדר, שתתקיים ב-18 באפריל 2011 בערב חג. הארוחה החגיגית המוגשת לשולחנות כוללת מנות פתיחה, מרקים, מנות ראשונות, עיקריות וקינוחים ממטבחו של השף יפתח צפריר. ארוחת ליל סדר מנוהלת עצמאית על ידי כל משפחה, המקבלת גם צלחת סדר מסורתית.

מחיר: 300 ש"ח למבוגר ו- 175 ש"ח לילד.

כפר הנופש גונן - 04-6955220

 

סדר באוירה איטלקית ב"וילה כרמל"

מסעדת וילה כרמל הינה מסעדת ביסטרו השוכנת בלב מרכז הכרמל, ברובע היוקרתי של חיפה. המסעדה מוקפת בגינה קסומה וטובלת בירק באווירה טוסקנית מרהיבה. האווירה הייחודית והאוכל העשיר מעניקים חווית בוטיק מפנקת המתאימה לכלל האורחים - זוגות, משפחות עם ילדים,אנשי עסקים ותיירים. המסעדה תהיה פתוחה בכל חג הפסח, ותגיש אוכל כשר ומגוון בניצוחו של השף יאיר שרון (המסעדה לא תוכשר לפסח מבחינת כלים וכו'). בליל הסדר יוצעו לסועדים מגוון מנות מסורתיות עם נגיעות איטלקיות.

מחיר: 500 ש"ח לאדם ו-350 לילד. עריכה עצמית לכל שולחן.

"וילה כרמל" - היינה היינריך 1, חיפה.

המסעדה פתוחה החל מ- 7 בבוקר ועד אחרון הלקוחות. טלפון 057-9441054

 

סדר פסח ב'סוהו'

כמדי שנה מסעדת 'סוהו' ,שבראשון לציון, תציע בליל הסדר שולחן חג כהלכתו עם ארוחה חגיגית בניחוח אביבי וצלחת פסח מסורתית של כל סימני החג. המנות יוגשו למרכז שולחן וביניהן, בין היתר, מנה ראשונה של פטה כבד עוף, עיקרית של אנטריקוט על פירה ערמונים עם סלסת פלפלים, וקינוח סורבה בשלושה טעמים. כל סועד יוכל להנות משתייה קלה חופשית, בירות, יין להרמת כוסית ושתייה חמה.

המחיר:  250 ש"ח לסועד. ילד: 90 ש"ח

'סוהו', משה בקר 15 אזור התעשייה הישן ראשון לציון.

שעות פתיחה: כל יום 10:00-הלקוח האחרון. טלפון: 03-9658395

 

טייק אווי

מעבר לארוחת ליל הסדר, ניתן למצוא מסעדות המציעות אוכל יהודי מסורתי, שניתן להזמין בטייק אווי לשולחן החג. ביניהן:

 

פסח מסורתי עד הבית ב'סנדר'

לכבוד חג הפסח, מסעדת סנדר, המכינה אוכל יהודי מזרח אירופאי כשר מאז קום המדינה, תציע לקהל הלקוחות שירותי משלוחים לארוחת חג עד הבית: החל ממרק קניידעלך מסורתי, דרך קציצת גפילטע פיש, ועד לשון עגל עם פטריות. 

דמי משלוח בתוך תל אביב: 15 ש"ח. משלוח ר"ג גבעתיים: 30 ש"ח. רצוי להזמין מראש.

'סנדר', לוינסקי 54, תל אביב. 03-5371872. א'-ו' 12:00-17:00 (במהלך החג המסעדה תהיה סגורה)

 

פוסחים על הטרחה ב'שמאלצ' 

במסעדת 'שמאלצ' שבראשון לציון, המוקדשת למטעמי המטבח היהודי המסורתי של אירופה, מתכוננים לחג הפסח בקדחתנות ומציעים מבחר מאכלים, תבשילים ותוספות חגיגיים. השף אליעזר לויה רקח תפריט עשיר לחג המתבסס על מנות יהודיות מסורתיות, אשר מאפשר לעבור את הסדר בקלות ובתמחור נוח ולהשאר עם טעם טוב. בין המנות הנמכרות במקום ניתן למצוא: כבד קצוץ טרי עשיר בבצל מוזהב (60 ש"ח לק"ג), צלי בקר בבישול ארוך ((49 ש"ח לק"ג), לביבות מצה עם תרד (30 ש"ל לק"ג), צימעס מתוק (39 ש"ח לק"ג) ורגל קרושה לחובבי הזאנר (30 ש"ח ליחידה) לצד מנות חגיגיות נוספות.

'שמאלצ', משה בקר 11, אזה''ת ישן, ראשל''צ. טל' - 03-9665449

 

טייק אווי בטעם מסורתי במסעדת 'השקד' 

מסעדת השקד הוקמה בשנת 1964 על ידי אסתר ואברהם שולביץ ותפקדה כמסעדת פועלים אשר שירתה את השוק הסיטונאי. עיקר התמחותה היה אוכל יהודי ביתי מזרח אירופאי עם מנות כמו גפילטע-פיש, כבד קצוץ, דגים מלוחים וכדומה. ברבות השנים, הבן, שהוא גם שף המסעדה, חיים שלו, הרחיב הן את שעות הפעילות של המסעדה והן את תפריט האוכל, והפך את השקד לאחת ממסעדות הדגים ופירות הים הטובות בתל-אביב באוריינטציה ים תיכונית.

לקראת החג מציעה המסעדה תפריט טייק אווי של מנות יהודיות מסורתיות.

מסעדת 'השקד', חשמונאים 90, תל אביב. 03-5610546, שעות פעילות: א'-ו'- 10:30-00:00, שבת 12:00-18:00

 

חול המועד פסח

לאחר ליל הסדר, ובמה לך חול המועד, מסעדות רבות יציעו תפריט מיוחד ונטול חמץ:

 

פסח של דגים במסעדת כרמים

מסעדת "כרמים" שבמושב סגולה, תציע תפריט דגי ים אביבי שרקח השף סהר רפאל  וכולל ספיישלים: ברבוניות, פילה פלמידה, פילה לברק, קדרת לוקוס וקבב אנטיאס. בסיום הארוחה מחכה לילדים הפתעה, והם יקבלו במתנה דגי זהב - כדי שהחוויה מהמושב תמשיך גם כשמגיעים בבית. למי שרוצה להמשיך להתפנק, בסמוך למסעדה שוכן ספא דגים, המציע ללקוחות להנות מטיפול רגליים מרגיע ומשחרר בבריכות הדגים הייחודיות שבמקום.

'כרמים', מושב סגולה, 8 ק"מ דרומית לצומת קסטינה, שעות פתיחה: 9:00-24:00 טלפון: 08-8505859

 

נודלס כשרות לפסח ב'מוג'ו'

במהלך החג, תציע מסעדת מוג'ו, מסעדה עם תפריט אסייתי של השף אורן גולדווסר, מנות כשרות לפסח העשויות מאטריות אורז ללא גלוטן ובשימוש בסויה כשרה לפסח. לדוגמה: פאד תאי, קרייזי צ'יקן, פאד קפאו ועוד מנות נהדרות יוגשו בגרסה הכשרה שלהן. בשעות הצהריים , בין 12:00-16:00 בתאריכים 20-25/4 תציע המסעדה ארוחות עסקיות, הכוללות מנה ראשונה + עיקרית לבחירה וכוס שתייה קלה בעלות של 44-70 ש"ח. הילדים יוכלו להינות מתפריט מיוחד עם מתנות אפיקומן בעלות של 35 ש"ח.

'מוג'ו', רחוב החשמונאים 86 פינת קרליבך תל אביב. שעות פתיחה - 12:00 ועד אחרון הלקוחות.

טלפון: 03-6357777 

 

ניחוחות צרפתיים ב'אוליב ליף'

מסעדתו הכשרה של השף צ'רלי פדידה, המציעה תפריט כשר, עשיר ומגוון בסגנון ים תיכוני ובניחוח צרפתי, תחגוג את החג עם מגוון מנות כשרות המשלבות את מיטב חומרי הגלם עם בישול מוקפד. בין המנות ניתן יהיה למצוא: סלט ניסואז של טונה במרינדה, תפוחי אדמה בכבישה חמה, ביצת שלו מטוגנת, עלי רוקט ואיולי פלפלים במחיר 60 ש"ח, פילה סלמון צרוב במחבת, מוגש עם אספרגוס ואיולי סלק במחיר 89 ש"ח וקינוח של פבפובה תותים ב-35 ש"ח.

'אוליב ליף', הירקון 115, מלון שרתון, תל אביב. שעות פתיחה: 19:00-22:30. טלפון: 03-5219300 

 

חג האביב בליליות

מסעדת 'ליליות' בתל אביב ו'ליליות ביסטרו' ברעננה, מהוות אופציה כשרה ומהנה לחובבי המסעדות בימי החג. לכבוד פסח השף נעם דקרס מכין מספר מנות מיוחדות: בשתי המסעדות תוגש מנה ייחודית של נתח פריים ריב צלוי בשיטה מיוחדת בתנור אבן, משקל לבחירה (החל מ 300 גר'). מחיר - 52 ש"ח ל-100 גרם. במסעדת ליליות בת"א תוגש מנה ראשונה חדשה בתפריט של קרפצ'יו סינטה עם אספרגוס, ירקות שורש טריים, לימון ונבטי תבלינים. מחיר 48 ש"ח. בליליות ביסטרו ברעננה יוגש קינוח של מרנג פירות עם זביון ופירות טריים. מחיר 42 ש"ח. המסעדות תהיינה פתוחות בימי חול המועד כרגיל.

מסעדת ליליות תל אביב - בית אסיה רח' דפנה 2, תל אביב.  טלפון: 03-6091331

ביסטרו ליליות רעננה- רחוב הנשר 1, פינת דרך ירושלים. טלפון: 09-8853508

 

פסח בבאגסי ביסטרו בר

לאורך חג הפסח, הבאגסי ביסטרו בר יציעו מנות מיוחדות החל מבקרים בסימן בראנץ' כשר לפסח, וכלה בערבים עם מנות מיוחדות. בין המנות ההחגיגיות ניתן למצוא בוקר ספרדי - בורמליקוס (לביבות פסח ספרדיות), פשטידת תרד ופטה, סלט ירקות רענן, לביבות תפוח אדמה, וביצים חומות במחיר 54 ש"ח, מנה מיוחדת של ריזוטו ברוקולי תרד ועגבניות בשמנת במחיר 54 ש"ח, וקינוח של עוגת שוקולד חמה של פעם לצד גלידה וקצפת במחיר 36 ש"ח.

'באגסי' ביסטרו בר- פלורנטין 26.א'-ו' מ-9:00 ועד הלקוח האחרון, שבת מ-10:00 ועד אחרון הלקוחות.

טלפון: 03-6813138

 

חוויה קולינרית כשרה ללא קטניות ב'ארמנדו'

ארמאנדו, מסעדת הדגים המשובחת, הממוקמת ברחוב הרברט סמואל, לחופה של תל אביב תציע תפריט כשר למהדרין בפסח ללא חשש קטניות. המסעדה, בראשותו של ארמאנדו (עמי) משלבת איכות קולונרית בלתי מתפשרת לצד דגש על עיצוב בסגנון אירופאי עם מוטיביים מאיי הים התיכון. מנת הדגל של המסעדה הינה סיר דגים מרוקאי, מורשת ממטבחה של אימו של ארמאנדו. המנה מוגשת למרכז השולחן וכוללת דג לוקוס/אמנון ברוטב עגבניות, שום, פלפלים ועשבי תיבול.  

המסעדה כשרה בהשגחת רבנות תל אביב. הבשר חלק גלאט, עוף וירקות מהדרין.

ARMANDO, הרברט סמואל 88, תל אביב. ימים א'-ה' 12:00 - אחרון הסועדים , יום ו' 12:00- עד חצי שעה לפני כניסת השבת. טלפון: 03-5101601

 

פסח ארגנטינאי באל גאוצ'ו

רשת אל גאוצ'ו שמחה לעדכן כי מסעדות הרשת(מלבד סניפי ראשון לציון ורמת גן), יהיו פתוחות במהלך חול המועד פסח כרגיל, וכי כל המסעדות הכשרות יהיו כשרות לפסח. התפריט של אל גאוצ'ו משמר את המסורת והטעמים הדרום אמריקאיים, בדגש על הבשר והסטייקים המיושנים ואופן צלייתם הייחודי על גריל פחמים, אשר מלטף את הבשר בארומה המיוחדת ל'אל גאו'צו'.מגוון הבשרים של אל גאוצ'ו כולל: סטייק אנטריקוט מיושן, פינצ'ו אנטריקוט - שיפוד חרב ארגנטינאי עם ירקות קלויים, אסאדו עגל ללא עצם מן האסדור, סטייק פרגית בצ'ימיצ'ורי בגריל ועוד. 

'אל גאוצ'ו', סניפים ברחבי הארץ. שעות הפתיחה בימי חול המועד 12:00-23:30

 

ויוה לה מקסיקו: פסח מקסיקני ב- 'Pier 23'

'Pier 23 - פאסט-פוד גורמה' של המסעדן בן מחרובסקי, השוכנת בנמל תל אביב, תחגוג את הפסח עם מגוון מנות מקסיקניות כשרות לפסח: טורטיות מקמח תפו"א בשני מילויים שונים: סלסלה פרסקה, חסה, בצל מטוגן, רוטב חריף- מתוק ומיונז ביתי עם רצועות אנטריקוט או פרגית לבחירה (34/30 ש"ח).בנוסף, מציעים ב-'Pier 23', נשנושי נאצ'וס וגוואקמולה (18 ש"ח). תפריט הפסח יוגש במהלך כל החג, בין התאריכים 18-25/4/11, במקביל לתפריט הרגיל.

Pier 23, האנגר 23, נמל תל אביב. שעות פתיחה: א' - שבת 11:00-24:00. טלפון: 03-5469937

 

פסח כשר בגובה 1000 מטר במסעדת הבוקרים במרום גולן

מסעדת הבוקרים בקיבוץ מרום גולן, הממוקמת בסמוך לאורוות הסוסים, מזמינה בימי חג הפסח ליהנות מתפריט עשיר וכשר הכולל מנות ראשונות, עיקריות, קינוחים וכמובן גם מנות לילדים. בין המנות הראשונות: קרפצ'יו בק-פרוסות סינטה דקיקות, עם בזיליקום, שמן זית ובלסמי. בין המנות העיקריות: אנטריקוט, צלעות טלה כ- 350 גרם, ספריבס טלה מוגש על העצם ברוטב הדרים. לילדים: מגוון מנות כמו נקניקיות, חזה עוף, פסטות ועוד. לקינוח: פאי תפוחים כשר לפסח, עוגיות ביתיות כשרות לפסח- אמרטי, שקדים טחונים, סהרונים, קנטוציני אגוזים ועוד.

המסעדה כשרה בהשגחת הרבנות ומועצה דתית רמת הגולן ברשות הרב ישי סמואל.

מסעדת הבוקרים, קיבוץ מרום גולן. בימי חול המועד- באמצע שבוע בין השעות 12:00- ועד אחרון הסועדים  

ביום שישי 12:00-15:00, יום שבת- 19:30- עד אחרון הסועדים. טלפון: 04-6960206

 

בתי קפה בפסח

גם רשתות בתי הקפה יציעו מנות אשר הולמות את אוירת החג:

 

תפריט כשר לפסח לאוכלי קטניות בקפה גרג

לקראת חג הפסח, רשת קפה גרג מציעה תפריט כשר לפסח לאוכלי קטניות. התפריט יוצע בכל סניפי הרשת ויכלול מגוון ארוחות בוקר, סלטים, כריכים, טוסטים, מנות עיקריות ומרקים. כל המנות המכילות חמץ בתפריט הותאמו כך שיוגשו עם לחמים כשרים לפסח, וכמובן שהלקוחות יוכלו להינות ממנות אשר אינן מכילות חמץ כמו בטטה אפויה, בתנור אבן עם פטריות ושמנת, מוקרמת במוצרלה, או גרטן שוויצרי - פרוסות דקות של תפו"א אפויות בשמנת וגבינות.

קפה גרג, סניפים ברחבי הארץ.

 

חגיגת מצה בריי בקפה לנדוור

לכל עדה, כמעט, יש גרסא משלה למצה בריי רובן כוללות לא יותר מאשר ריכוך של המצות במים או חלב, והפיכתן לעיסה טרם טיגונן עם ביצה טרופה. רשת קפה לנדוור משיקה שלוש גרסאות מושקעות למצייה המיתולוגית. הגרסה הבלקנית עם תרד וגבינת קשקבל, הגרסה היוונית המגולגלת בחציל, פלפל קלוי וגבינת עזים והגרסה המתוקה בסגנון השטרודל האוסטרי עם תפוחים מקורמלים, אגוזים וקינמון.

קפה לנדוור, סניפים ברחבי הארץ

 

תפריט ייחודי וכשר לפסח ברשת 'קפה קפה'

התפריט, מאת השף הראשי של הרשת חיים אסולין, כולל ארוחות בוקר עשירות, כריכים, סלטים טריים ומרעננים, מאפים ומנות עיקריות מגוונות. בתפריט הכשר ניתן למצוא: מוזלי כשר לפסח עם פירות טריים ואגוזים קלויים, מגוון סנדוויצ'ים בלחמניות כשרות לפסח, וכן מנות עיקריות כגון אורז מוקפץ עם נתחי סלמון ופילה אמנון בניחוח עשבי תיבול.

קפה קפה, סניפים ברחבי הארץ.

 

מה מציעות הקונדיטוריות

גם הקונדיטוריות לא יפסחו על החג, ויציעו קינוחים מטריפים שיגרמו לכם לשכוח שחמץ הוא לא אופציה:

 

אם אין לחם, תאכלו עוגות. קונדיטוריית ביסקוטי בקולקציית פסח

קונדיטורית "ביסקוטי" מציעה לכבוד חג הפסח, קולקציה של קינוחים שאינם מכילים קמח, ומגוון של קישים המשולבים בקמח מצה המתאימים לאירוח בימי החג. המוצרים, קינוחי ומאפי החג שיצרה השפית רוסלה יונה, מיוצרים בעבודת יד, מחומרי הגלם האיכותיים ביותר, ובמגוון גדלים. בהיצע, ניתן למצוא גם קינוחים ללא סוכר. בנוסף לקונדיטוריה, מציעה 'ביסקוטי' גם בית- קפה אינטימי, המציע מבחר מגוון מהקונדיטוריה וכן משקאות חמים וסלטים.

ביסקוטי, הירקון 67, א.ת. בני ברק. שעות הפעילות: א'-ה'- 20:00-07:00, שישי:07:00- כניסת השבת. טלפון: 03-5704015/8

 

קולקציית פסח 2011 - דלאל הקונדיטוריה

דלאל הקונדיטוריה בנווה צדק יוצאת בקולקציית מוצרים משובחים וכשרים לקראת חג הפסח.

עד ערב החג בשעה 15:00, יוצעו למכירה בקונדיטוריה עוגות ועוגיות כשרות לפסח וכן מתנות ומארזי חג מפנקים בשיתוף פעולה חגיגי עם החנות "חפצים", שיכללו בין השאר: מעמדים ומגשים לעוגות, מארזים וצנצנות זכוכית מודפסות לעוגיות. 'דלאל - הקונדיטוריה' במתחם דלאל בנווה צדק, אותה מוביל השף-קונדיטור ענר צלאל וצוותו, מתמחה באפייה בחומרי גלם משובחים ובטכניקות עבודה מסורתיות ועדכניות. הקונדיטוריה יוצאת לחופשת פסח בין התאריכים: 19-26 באפריל 2011 .

'דלאל - הקונדיטוריה', כל ישראל חברים 7, נווה צדק, ת"א, א'-ה' 7:00-22:00, ו' 7:00-16:00. טלפון: 03-5109292.

 

קולקציית פסח של 'טאטי לחם'

כמידי שנה, מאפיית הבוטיק 'טאטי לחם' מציגה קולקציה מגוונת של עוגות ועוגיות כשרות לפסח. מגוון הקינוחים, מציעים פתרונות אירוח מסוגים וכוללים עוגות בחושות יבשות, עוגיות במגוון טעמים ועוגות מוס ופאדג' קרות. המאפים, עבודת ידם של צוות טאטי לחם המיומן, עשויים קמח מצה ומכילים תוספות שוקולד, שקדים, אגוזים, תבלינים ועוד. קולקציית 'טאטי לחם לחג הפסח 2011 כוללת בין היתר: עוגיות נוגט וקקאו גרוס, מרציפן פיסטוק, טארט אגוזים ופונדנט קוקוס ותותים.

'טאטי לחם', דרך השלום 53, גבעתיים, אברהם גירון 3, אזור התעשייה יהוד. שעות פעילות: א'-ה'- 22:00-07:00, שישי:07:00- כניסת השבת. טלפון 03-5392500

 

חג פסח ברולדין

רולדין, רשת קונדיטוריות ובתי קפה, משיקה לרגל חג פסח את קולקציית אביב 2011 הכוללת מגוון עשיר של מוצרים בטעמים מיוחדים. הקולקציה כוללת למעלה מ-50 מוצרים שונים, כגון: עוגיות מקרון צרפתיות בטעמים חדשניים, עוגות חג מפתיעות ועוגות מוס משובחות, מגוון עוגות ועוגיות פרווה באיכות מדהימה ומבחר קישים ולחמניות.

רשת 'רולדין'. סניפים ברחבי הארץ.