מתכון לפאי אגוזים לפסח

מצרכים:

1 כוס קמח מצה

1/2 כוס קמח תפוחי אדמה

1/2 כוס שקדים טחונים

2/3 כוס סוכר

150 גרם חמאה

2 חלמונים

4 כפות מים

 

אופן הכנה:

• מערבלים את המצרכים במעבד מזון עד שנוצר בצק אחיד. מקררים במקרר למשך 1/2 שעה.
• מרדדים את הבצק לקוטר 26 ומקפיאים.

 

מצרכים למילוי:

200 גרם אגוזי מלך

200 גרם אגוזי לוז

350 גרם סוכר

175 גרם שמנת מתוקה

 

אופן הכנה:

• ממיסים את הסוכר בסיר עם תחתית כבדה עד שהוא הופך לקרמל. מורידים מהאש.
• מרתיחים את השמנת בסיר נפרד ומסיפים לאט לאט, תוך כדי ערבוב מתמיד, לקרמל עד שנוצרת תערובת הומוגנית.
• מוסיפים את האגוזים לתוך התערובת.
• משטחים את המילוי על הבצק הקפוא.
• אופים במשך 25 דקות בתנור מחומם מראש ל-175 מעלות.

 

המתכון באדיבות הקונדיטור בן עמי ברתיני שביט.

 

מחפשים עוד מתכונים לפסח? נסו את אלה:

עוגיות מקרונים בשלל צבעים

מתכוני חרוסת מכל העדות

סילאן תוצרת בית

עוגת מוס שוקולד חגיגית

גביעי מוס שוקולד ואספרסו

פנקייק ללא גלוטן

 

וגם: מתנות מיוחדות לחג

האירועים הקולינרים בפסח