מתכון לכבד קצוץ
חוזרים למטבח של סבתא עם כבד קצוץ מכבדי עוף, ביצים, בצל ושומן אווז
אוכל נענע 10 | 16.04.2011
כבד קצוץ | צילום: יח"צ
מצרכים:
חצי קילו כבד עוף
3 בצלים
4 ביצים קשות
50 גר' שומן אווז
אופן הכנה:
- מטגנים את הכבד עם מעט מאוד שומן אווז.
- בנוזלים שנשארו מהטיגון הכבד מטגנים שני בצלים קצוצים.
- את שתי התערובות (הכבד והבצל) מכניסים בנפרד למקרר.
- לאחר שעה בקירור מעבירים את הכבד לתוך מטחנת בשר (ניתן לקצוץ גם עם מזלג) ומוסיפים את הביצים הקשות, הבצל החי הקצוץ ואת הבצל המטוגן. טוחנים.
- מתבלים במעט מלח ופלפל, מערבבים את הממרח שנוצר ומגישים עם בצל מטוגן, בצל חי ועגבניות.
המתכון באדיבות מסעדת "סנדר"
מחפשים עוד מתכונים לפסח? נסו את אלה:
וגם: מתנות מיוחדות לחג