לביבת מצה וגבינה
עושים חג לבן עם לביבות מצה וגבינות ברוטב יוגורט, באדיבות ה"שף הלבן" של "תנובה"<BR>
אוכל נענע 10 | 29.03.2009
ללביבות:
6 מצות שבורות לפיסות קטנות
3 כפות גבינת תנובה 9%
150 גרם גבינת קולאז’ קצ’קבל מגוררת
150 גרם גבינה בולגרית פיראוס מגוררת
מלח, פלפל שחור
6 ביצים
שמן לטיגון
לרוטב יוגורט:
3 – 2 גביעי יוגורט
1/2 כוס שמיר קצוץ
4 שיני שום כתושות
3 כפות שמן זית
מלח
1 כפית סוכר
1 כפית חומץ
אופן הכנה:
1. שמים את המצות השבורות בקערה, מכסים במים רותחים ומשהים 10 דקות. מסננים וסוחטים היטב, מחזירים לקערה, מוסיפים את הגבינות ומתבלים במלח ובפלפל. מוסיפים את הביצים ומערבבים.
2. מחממים שמן לטיגון, יוצקים בעזרת 2 כפות מעט מהבלילה ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
3. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, טועמים ומתקנים תיבול. מגישים לצד הלביבות.