עוגיות פיננסייר לפסח

פרטי מתכון

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: 45 דקות | כ-40 עוגיות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

330 גר' אבקת סוכר

120 גר' אבקת שקדים

30 גר' טרימולין (סוכר אינברטי)

300 גר' חלבונים

200 גר' חמאה

130 גר' שקדים טחונים או לוז טחון

4 גר' אבקת אפייה

תמצית וניל

אופן הכנה

• מחממים חמאה על אש בינונית-נמוכה עד שהחמאה מתחילה להזהיב ומקבלת ריח אגוזי. מסירים מהאש ומקררים.
• מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את אבקת הסוכר, אבקת השקדים, הסוכר האינברטי ואח"כ את החלבונים, החמאה "השרופה", תמצית הוניל ולבסוף את השקדים הטחונים ואבקת האפייה.
• שמים במקרר לכמה שעות או למשך הלילה.
• מזלפים לתבנית סיליקון בצורה של פיננסייר ואופים ב-175 מעלות במשך 12-15 דק'.
• אפשר להוסיף לתערובת מיץ מחצי לימון וקליפה מגוררת או צימוקים שרויים ברום או שברי פטל טרי/קפוא.

הפניות

רוצים עוד מתכונים לפסח? לחצו כאן!