פסח 2015 • שמישהו אחר יבשל במקומי

הקדמה

כשלוחצים על כפתור "מי אנחנו" באתר יאמי, הכל הופך להיות ברור תוך דקה: "יאמי הוקם מתוך הצורך 'שמישהו יבשל במקומי'. או במילים אחרות - חן לב-עמי (יזמית האתר) התגעגעה מאוד לאוכל ביתי איכותי, אז במקום ללמוד לבשל, היא הקימה אתר להזמנת אוכל מבשלנים ביתיים. ובעצם - מצאה את מי שיבשל במקומה".

אם נחזור רגע לתקופה של לפני ריאליטי האוכל, האינטרנט בכלל והרשתות החברתיות בפרט - להזמין אוכל מאנשים פרטיים לא היה מעשה פופאלרי כל-כך. רוב האנשים בישלו בתוך כותלי ביתם, יצאו למסעדה, אבל להזמין בלחיצת כפתור ארוחה לשבוע, שלא לדבר על ארוחת חג שלמה, היה בגדר מעשה משונה.

עם הכניסה של ריאלטי האוכל לחיינו, נדמה כי בשלנים ביתיים צצו כמו פטריות (כמהין?) אחרי הגשם. כל אחד עם סיר מלא ממולאים מספר על מתכונים מבית אמא, סיפורים נפלאים על הסבת מקצוע הפכו להיות כותרות בעיתונים ואתרי המתכונים הפכו להיות הכי פופולאריים ברשת.

זה היה רק מתבקש שאתר כמו "יאמי" יקום ויאגד בתוכו עשרות בשלנים ביתיים שנהנים מבישול וישמחו לעשות מזה מעט כסף. וכן, הדגש הוא על מעט, כי כל הבשלנים באתר מציעים את מרכולתם תמורת מחירים עממיים ונגישים כמעט לכל כיס. האתר למעשה מחבר בין אנשים שמעדיפים לא לעבוד קשה ועדיין לא מוכנים להתפשר על אוכל ביתי, טרי, איכותי וטעים.

אנחנו קיבלנו מארז מפנק מהבשלנית ריקי יצחק שמתמחה בבישול ביתי. בגיל 13 אמא שלה לימדה אותה לבשל בסגנון מזרחי וכבר אז התחיל הרומן שלה עם המטבח. מחמתה ההודית למדה להכין מנות בסגנון קוצ'יני (הודי) וכדי להשלים את "התואר" לקחה קורס אצל אורן גירון ומיקי שמו באפייה. ומה נאמר לכם? ללא כל ספק מדובר בתלמידה מחוננת.

המשלוח הגיע בשקיות נייר חומות שעמדו כמו חיילים, ובתוכן קופסאות נקיות עם מדבקות מקסימות. על כל מדבקה: שם המנה, תאריך וסמיילי שריקי הוסיפה. מיד הרגשנו שאמא הכינה לנו ארוחת צהריים אוהבת שאותה נפתח בכל צהריים במשך השבוע עד שהיא תחזור מהעבודה.

סלט כרוב שנחתך ביסודיות הגיע עם חמוציות, אגוזים ורוטב מתקתק של סילאן. בהוראות נכתב: לאחסן במקרר, לצערנו לא נשאר אפילו אגוז אחד לאחסן מרוב שהמנה הייתה טעימה. האיזון בין הרוטב לסלט ומתיקות החמוציות היה מושלם.

בתוך קופסאת קרטון גדולה (כמו משלוח פיצה) המתין מאפה פריך במילוי של בשר טחון, עשבי תיבול וצנוברים. המאפה היה טעים, אך מעט יבש לאחר החימום. נורא התחשק לנו איזה רוטב סמיך להוסיף לו. והבצק - פריך גם אחרי חימום שני ושלישי.

שתי קופסאות גדולות שכיכבו במארז היו רצועות חזה עוף ובצל ברוטב צ'ילי ומנה נוספת של ברוקולי מוקפץ ברוטב שום וטריאקי. אין אומנם קשר ישיר למאפה הבשר או לסלט הכרוב, מדובר בשתי מנות שעומדות בפני עצמן. הדיעות היו מגוונות: חלק אמרו שמדובר במנה ביתית נפלאה שכל אחד יכול להכין, וחלק אחר ציין שהרטבים מתקתקים מידי. בסופו של דבר הקופסאות התרוקנו ולא נשאר זכר לאוכל.

גולת הכותרת הייתה עוגת המייפל פקאן שריקי הוסיפה על דעת עצמה, עוגה בחושה-מתקתקה שהשתדכה בדיוק לקפה של אחרי הארוחה. העוגה כמובן נכחה בתה של אחר-הצהריים וגם בקפה של הבוקר אחרי - מי אמר שצריך לסיים את כולה בבת אחת?

הצצה בפרופיל של ריקי באתר נעם לנו כשנתקלנו בכותרת: "עקב ריבוי הזמנות המטבח סגור לליל הסדר. חג שמח!" אבל חיפוש מהיר גילה שיש עוד הרבה בשלנים שרק מחכים שתקליקו על התפריט שלהם, מנות לדוגמה שמצאנו בשיטוט באתר: גפילטע פיש (8-16 שקלים ליחידה), רוסטביף סינטה (175-220 שקלים לק"ג), חרוסת 250 גרם (12.5-35 שקלים), כבד קצוץ 500 גרם (30-50 שקלים), רול סיגרים ממצה במילוי מצה או תפוח אדמה (9 שקלים ליחידה) ועוד.

חשוב לציין שהמחיר משתנה בהתאם למטבחים והבשלנים השונים. ארוחות חג מתחילות מ- 115 שקלים ועלות המשלוח היא 15 שקלים.

אתר יאמי, אוכל ביתי עד הבית: www.yummi.co.il