עוגיות לינזר מיוחדות לפסח

חיתוכיות קטנות ומתוקות שמורכבות מבצק פריך, קונפיטורת תות ושטרויזל קוקוס ושקדים - הן בדיוק הביס המתוק שתשמחו לקבל בפסח

עוגיות לינדזר | צילום: יח"צ רולדין

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעה | תבנית מרובעת 20X30 ס"מ | רמת קושי: קל

מצרכים לבצק פריך שקדים:

60 גרם חמאה

90 גרם אבקת סוכר

מקל וניל

1 ביצה

110 גרם שקדים טחונים

20 גרם קוקוס

10 גרם קורנפלור

70 גרם קמח תפוחי אדמה

400 גרם קונפיטורת פירות יער

לשטרויזל קוקוס ושקדים:

100 גרם סוכר

100 גרם חמאה קרה

מקל וניל

100 גרם שקדים טחונים

100 גרם קוקוס טחון

170 גרם קמח תפוחי אדמה

אופן הכנת הבצק:

במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את החמאה , הוניל ואבקת הסוכר.
בהדרגה ותוך כדי ערבוב מוסיפים את הביצה עד לקבלת מסה אחידה.
מוסיפים את כל שאר החומרים לתערובת החמאה, גם כן תוך כדי ערבוב איטי במיקסר.
מורחים בעזרת פלטה על תבנית מרופדת בנייר אפייה, אופים כ- 10 דקות בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות.
מוציאים מהתנור ומצננים.
מורחים מעל את קונפיטות פירות היער.

שטרויזל קוקוס ושקדים:

המתכון באדיבות רולדין

מחפשים מתכוני פסח נוספים? נסו את אלה:

עוגת שוקולד-קוקוס