עוגת תפוזים ושקדים

תמונה

שורת פרטים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: 45 דקות | 2 תבניות אינגלייש קייק | רמת קושי: בינוני

מצרכים

למתכונים, חדשות ועידכונים טעימים >> כנסו לעמוד הפייסבוק שלנו!

מצרכים:

200 גרם חמאה

1 ו- 1/2 כוסות סוכר

1 תפוז גדול

6 ביצים

3 וחצי כוסות שקד טבעי, פרוס דק

12 כפות קמח תפוח אדמה

2 כפיות אבקת אפייה

קורט מלח

אופן הכנה

אופן הכנה:

• מחממים את התנור ל- 165 מעלות.
• משמנים ומרפדים בנייר אפייה את תבניות האינגליש קייק.
• שוטפים את קליפת התפוז, מניחים בקערה את התפוז בשלמותו ומבשלים במיקרוגל ל-2 דקות.
• מעבירים את התפוז המבושל בשלמותו למעבד מזון ומרסקים אותו למחית.
• מעבדים את החמאה ו-1 כוס מהסוכר במיקסר עם וו הערבול (גיטרה) קלות, רק עד לקבלת תערובת אחידה (יש להימנע מהקצפה).
• מפרידים את הביצים ומוסיפים לתערובת החמאה בהדרגה את החלמונים ואת מחית התפוז.
• מערבלים עד שהתערובת אחידה ומעבירים אותה לקערה.
• מחברים למיקסר את וו ההקצפה ומניחים בקערה את ששת החלבונים.
• מקציפים מעט, מוסיפים את הסוכר שנותר וממשיכים להקציף עד שמתקבל קצף רך ויציב.
• בקערה נפרדת מערבבים את השקדים הטחונים, קמח תפוחי האדמה, אבקת האפיה והמלח.
• מעבירים לתערובת החמאה לסירוגין מהקצף ותערובת הקמח עד שמתקבלת תערובת אחידה.
• מעבירים אותה לשתי התבניות ואופים 30 עד ארבעים דקות או עד שקיסם המוחדר למרכז יוצא יבש.

הפניות

לרכישת הספר "המתכונים של מתוקה" >> לחצו כאן

מחפשים עוד מתכונים לפסח? נסו את אלה:

בראוניז מוס שוקולד

מקפא קוקוס ונענע

עוגיות שקדים