עוגת פולנטה לימונית

מאת: ריח של בית

מצרכים

אופן ההכנה

תבנית בגודל 20-22 ס”מ,לחמם תנור ל 170 מעלות

בקערת מיקסר מערבלים עם וו גיטרה, חמאה וסוכר למרקם קרמי אוורירי.

מוסיפים את הביצים אחד אחד, ברגע שהראשונה נטמעת מוסיפים את הבאה בתור.

מוסיפים את הרוזמרין ואת היוגורט ומערבלים עד למסה אחידה.
בקערה ניפרדת מערבבים את שאר החומרים היבשים (מהפולנטה ועד סוף הרשימה).

מנמיכים למינימום את המיקסר ומוסיפים את החומרים היבשים, מוודאים שלא נותרו שאריות בתחתית המיקסר בסיום.

המסה תהיה מעט סמיכה וזה בסדר גמור.

שופכים לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ואופים בחום של 170 מעלות בין 45-55 דקות, עד שהעוגה יציבה.
בינתיים מכינים את הסירופ:

במחבת רחבה או סיר קטן שמים את כל חומרי הסירופ ומביאים לרתיחה עד שהסוכר נמס.

מבשלים עוד 2 דקות ומכבים.

כשהעוגה יוצאת מהתנור, דוקרים אותה ומשקים אותה לאט לאט עד שהסירופ נגמר.

העוגה נשמרת סגורה בטמפרטורת החדר.

טיפים/ גיוונים:

1. החלק העליון של העוגה נסדק טיפה, אפשר להפוך את העוגה לדקור ואז להשקות את העוגה כדי שלא יראו את הסדק.

2. אני קישטתי את העוגה בכוס אבקת סוכר עם 3-4 כפות מהסירופ וערבבתי לסמיכות שאני אוהבת ואז שפכתי ונתתי

לקישוט לזלוג על העוגה. בעיני זה גם יפה וגם נותן טעם נוסף. את הקישוט עשיתי אחרי שהשקתי את העוגה.

3. כשאתם מכבים את הסירופ תטעמו ותחליטו אם אתם אוהבים את החמיצות או שאתם רוצים יותר סוכר. במידה

ואתם מוסיפים סוכר, תדליקו את האש רק עד שהתוספת נמסה ותכבו.