עוגת שוקולד בהשראת המטבח האיטלקי
עוגה מיוחדת, עסיסית, עשירה וקלה להכנה- בהשראת המטבח האיטלקי. מתכון של נגה אדמית גלבוע מהבלוג ריח של בית מתאימה לא רק לפסח
רשת 13 | 25.03.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
90
כמות סועדים:
family
מצרכים
לבלילה:
- תבנית בקוטר 20 ס"מ
- 150 מ"ל שמן זית
- 1 כוס סוכר (200 גרם)
- 3 ביצים
- 1/2 כוס קקאו (50 גרם)
- 125 מ"ל מים רותחים
- כמה טיפות תמצית וניל או קפה
- 1/2 1 כוסות אבקת שקדים (150 גרם)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- קורט מלח
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל -170 מעלות:
- בקערת מיקסר מקציפים את הביצים והסוכר לתערובת תפוחה, אוורירית ובהירה.
- בקערה אחרת, מערבבים את הקקאו והמים הרותחים עד שאין גושים. מניחים בצד.
- מערבבים את קמח השקדים, סודה לשתייה ומלח.
- כשתערובת הביצים מוכנה מזלפים בזרם דק את השמן וממשיכים להקציף עד שהתערובת במרקם של מוס.
- מוסיפים את תערובת הקקאו ומערבלים עד לאחידות.
- מנמיכים מהירות ומוסיפים את תערובת השקדים. מערבלים במהירות נמוכה עד להטמעה של השקדים.
- בעזרת לקקן מוודאים שלא נישארו שאריות של השקדים בתחתית קערת המיקסר ושהכל מעורבב.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בחום של 170 מעלות בין 45-50 דקות עד שהעוגה יציבה.
- מצננים ומפדרים בקקאו או אבקת סוכר.