בלינצ'ס לפסח

מאת: אילנה טל

מצרכים

אופן ההכנה

להניח בקערה את קמח תפוחי האדמה, להוסיף את המים ולערבב בעזרת מטרפה ידנית

(זה יהיה קצת קשה לעבוד עם הקמח שנוגעים בו נוזלים).

באיטיות מוסיפים את הביצים אחת אחת, שמן וחצי אבקת אפייה ומלח.

טורפים היטב.

משמנים מחבת של בלינצ׳ס עם מעט ספריי שמן.

מעבירים בעזרת מצקת עד כיסוי שטח המחבת ושופכים לקערה שארית. מטגנים כדקה ומיד הופכים על נייר אפייה וכך הלאה.

כל כמה בלינצ׳סים לערבב את הבלילה כי קמח תפוח האדמה מעט שוקע בתחתית, במידה ויש צורך מוסיפים מעט מאוד מים עד לקבלת מרקם טוב.

ממלאים בכל טוב ומטגנים.