חיתוכיות שקדים לפסח

מאת: מירב גביש

מצרכים

אופן ההכנה

תבנית 20 על 20 ס”מ.
מחממים מראש תנור ל-160 מע’.
שמים סוכר וחמאה בקערת מיקסר ומערבלים 2 דק’.
מוסיפים ביצים אחת אחרי השניה עד לתערובת אחידה.
מוסיפים תמצית וניל ושקדים טחונים, מערבבים והתערובת מוכנה.
מעבירים את התערובת לתבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה.
התערובת תהיה דחוסה (לא לדאוג) למרוח אותה בגובה אחיד.
מפזרים מעל שקדים פרוסים.
אופים כחצי שעה או עד השקדים הפרוסים מזהיבים קלות (גובה החיתוכיות יהיה כ-3-2 ס”מ).
מכסים בנייר כסף (לשמור על הלחות). מצננים. חותכים לריבועים ובוזקים אבקת סוכר מעל.
אחסון עד שבוע, בימים חמים – במקרר. זה נגמר מהר(:

מוזמנים לבלוג שלי: www.gavisious.com