הלם כמה שזה קל: שניצל תירס כשר לפסח בגרסה מהירה ובלי גלוטן

(ל-10 שנצילים בינוניים)

•  1 קופסת תירס מתוק (כ-300 גרם) מסונן מנוזלים
• 1 תפוח אדמה קטן , מבושל עד ריכוך ומעוך
• 2 כפות קמח תפוחי אדמה כשר לפסח
• 1/4 כוס פירורי מצה
• 1 שן שום כתושה
• חופן פטרוזיליה
• 1/4 כפית כמון
• קורט מלח
• קורט פלפל שחור
• תרססי שמן זית

לציפוי

•  פירורי מצה + 2 כפות שמן זית / תרסיס שמן

כתבות נוספות ביאמיז:

1. טוחנים את התירס  במעבד מזון או עם בלנדר מוט, עד למרקם גס (שעדיין יהיו קצת חתיכות).
2. מוסיפים את תפוח האדמה המעוך, קמח תפוחי אדמה, פירורי המצה ותבלינים, ומערבבים לתערובת אחידה.
3. יוצרים קציצות שטוחות בצורה של שניצלים דקים.
4. מצפים בפירורי מצה , מניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומשומנת מעט. מרססים בשמן זית קלות מעל.
5. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות כ-12 דקות, הופכים לצד שני וממשיכים לאפות עוד כ-15-20 דקות, עד שהשניצלים מזהיבים.

המתכון באדיבות ד"ר איה בן שלום, מנחה בכירה בחלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא