עוגת דבש מודרנית בציפוי גלאסז' חום
עוגת דבש בעיצוב מיוחד: שילוב הסוכרים החומים יוצר עוגה מתוקה אך בריאה. מאת השף מיקי שמו
רשת 13 | 31.08.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: מגזין בופה
מצרכים
לעוגה:
- 250 גרם מרציפן
- 5 ביצים
- 1/2 כוס סוכר חום כהה
- 1/2 כוס סוכר דמררה
- 1.5 כוס קמח
- 1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
- 200 גרם חמאה מומסת או כוס שמן קנולה
- 1/2 כוס דבש
לסירופ דבש:
- 1 כוס דבש
- 3/4 כוס מים
- מרתיחים ומצננים
לציפוי גלאסז' סוכר חום:
- 1/2 כוס סוכר חום
- 25 חמאה
- 1/2 כוס אבקת סוכר
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
אופן ההכנה
להכנת העוגה: מעבדים במעבד מזון מרציפן וביצים.מוסיפים את הסוכרים ומקציפים במטרפה.מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה.מוסיפים את החמאה המומסת ודבש.
אופים ב-160 מעלות כ-35 דקות.
מרתיחים שמנת וחמאה.
מצננים ומסיפים סוכר חום ואבקת סוכר ומקררים.
מעבירים לשק זילוף.
הרכבה:
טובלים את העוגה בסירופ.
מזלפים את הקרם ומגישים.