חיתוכיות (בלונדיז) דבש ושוקולד לבן

מאת: ריח של בית

מצרכים

אופן ההכנה

תבנית ריבועית 24 ס”מ או מלבנית 22X29. לחמם תנור ל 170 מעלות.

בסיר קטן או מחבת קטנה שמים את החמאה וממיסים אותה על אש נמוכה. אחרי שהיא נמסה ממשיכים

לבשל אותה עד שהיא משנה את צבעה לחום בהיר ועולה ממנה ריח אגוזי. מכבים, מסננים אותה

לקערה נקייה (אתם תראו שיהיו משקעים בתחתית) ומניחים בצד.

בנתיים בקערה גדולה שמים את הקמח, אבקת אפייה, מלח ומערבבים לפיזור החומרים.

מוסיפים לחמאה את הסוכר החום, דבש והביצים ומערבבים טוב טוב.

שופכים את התערובת לקערת הקמח, מוסיפים את רסק התפוחים, שוקולד ופיסטוק ומערבבים.

לערבב רק עד שהכל אחיד לא מעבר (התערובת תהיה סמיכה וזה בסדר).

שופכים את תהערובת לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים בחום של 170 מעלות 30-35 דקות
עד שהבלונדיז קפיציות למגע וקיסם שהוכנס יוצא יבש. מצננים לחלוטין ואז חותכים לריבועים.

שומרים במקרר אך מגישים בטמפרטורת החדר.

טיפים/ גיוונים:

1. לא הייתי ממליצה לוותר על בישול החמאה כי היא נותנת טעם וריח שחבל לפספס. מי שבכל זאת רוצה

לדלג, יכול להמיס אותה במיקרו.

2. למי שאין שוקולדצ’יפס לבן יכול בעזרת סכין לקצוץ שוקולד לבן בטבלאות (או לשבור קטן ולהעזר

במעבד מזון).

3. במקום דבש אפשר סילאן, הטעם יהיה טיפה שונה אבל גם מאוד טעים.

4. במקום פיסטוקים אפשר פקאן (לא סיני, זה יהיה מתוק מידי) או שקדים קצוצים.