עוגת דבש קלאסית

מאת: יפה ימין

מצרכים

אופן ההכנה

עוגת דבש בתוספת קקאו ושקדים, עם פיסטוק ושומשום מעל.

1. מרתיחים את המים, מערבבים עם הקקאו ומצננים.

2. מערבבים במיקסר עם וו גיטרה את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, הדבש, הקינמון, הקפה, הביצים, השמן ושלושת-רבעי כוס הסוכר עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את המים עם הקקאו ומערבבים.

3. שוטפים את הקערה ומנגבים טוב – שלא תישאר אפילו טיפה אחת.

4. מקציפים בקערת המיקסר את החלבונים עם 1/4 כוס סוכר לקציפה תפוחה ויציבה.

5. מערבבים את קצף החלבונים לתוך התערובת בתנועות קיפול.

6. מחממים תנור ל-170 מעלות. מוזגים את תערובת עוגת הדבש לתבנית. מקשטים איך שרוצים.

מפזרים מעל פיסטוק, אגוזי מלך, אגוזי ברס ושקדים מולבנים.

7. אופים כ-35 דקות, עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים.