מבשלים עצמאות בבית: רשימת קניות

למתכונים של שף שגב משה

1. פילה מוסר במחבת הכי פשוט וטעים שיש  

2 פילטים של דג מוסר או כל דג לבן

4-5 כפות שמן זית לטיגון

2 שיני שום

פלפל שחור גרוס

מלח גס

פפריקה מתוקה

חופן כוסברה

פלפל ירוק חריף

2-3 כפות שמן זית לתיבול

מיץ מחצי לימון

 

2. ישראל בצלחת: חציל באש גלויה טחינה וחומוס 

חציל

1 כוס טחינה גולמית

3/4 כוס מים קרים

מעט מלח

חצי כפית כמון

פפריקה מתוקה

1 שן שום כתושה

חופן פטרוזיליה

חופן כוסברה

פלפל חריף ירוק

3-4 כפות שמן זית

צנוברים

שקית גרגרי חומוס מוכנים קפואים או חומוס מושרה

 

3. סלט ירקות ישראלי ערבי רוסי אתיופי

2 כוסות בורגול

½ פלפל אדום

½ פלפל צהוב

1 לבבות חסה שטופה

1 עגבנייה

1/2 מלפפון

1 בצל קצוץ

2 כפות פטרוזיליה קצוצה

2 כפות כוסברה קצוצה

1 פלפל חריף אדום או ירוק

1 כף שומשום קלוי

7 כפות שמן זית

1 מיץ מלימון שלם

100 גרם גבינת פטה

זעתר

 

4. כרוב צלוי במחבת גריל 

5 כפות שמן זית

1/2 כרוב לבן

מיץ מ- 1 לימון

1 כפות דבש / מייפל / סוכר

מלח גס

פלפל שחור גרוס

 

[brightcove_iframe video_id='yummies-recipes-holidays-independence-day-cook-at-home-hazaza-01' autoplay='0' credit='' desc='' kid='0_2g7a1db4' duration='21'']

למתכונים של שף טום אביב

1. עראייס ביתי

קילו בשר טחון (רצוי עם 25 אחוז שומן)

חופן צנוברים

פטרוזיליה קצוצה

1 בצל קצוץ

כמון

מלח

פלפל שחור גרוס או טחון

תערובת תיבול על האש

שמן זית

4-8 פיתות חצויות לשניים

טחינת עמבה ולימון כבוש

מיץ מחצי לימון

שמן זית

 

2. מינוט סטייק סינטה על סלט עגבניות שרי מרענן

חצי קילו סינטה פרוס לפרוסות עבות יחסית

קופסת עגבניות שרי חצויות לשניים

פלפל שיפקה משומר

חופן פטרוזיליה

1 פלפל חריף ירוק

1 שן שום

שמן זית

גרידה מחצי לימון

מיץ מחצי לימון

מלח

פלפל שחור גרוס

צנוברים

זיתים בתיבול לימון כבוש

צ׳יפס בטטה מוכן

2 טורטיות מושחמות בתנור

מעט שמן זית

 

3. טחינה עמבה ולימון כבוש

1 כוס טחינה גולמית

כורכום

מלח

1 כף עמבה

1 כף לימון כבוש

½ כוס מים

מיץ מחצי לימון

 

[brightcove_iframe video_id='yummies-recipes-holidays-independence-day-cook-at-home-hazaza-01' autoplay='0' credit='' desc='' kid='0_2g7a1db4' duration='21'']

למתכונים של שף עומר מילר

1. סלוף במנגל

1 ק״ג קמח

כפית מלח שטוחה

כף שטוחה סוכר

3 כפות שמרים יבשים

600 מ״ל מים קרים

מעט שמן זית

 

2. אנטריקוט על האש עם סלט ירקות שרופים וסלסת כוסברה

2 קג אנטריקוט (או כמה שרוצים) פרוסים לחתיכות עבות יחסית

שמן זית

מלח

פלפל

צנוברים קלויים

פלפל אדום

פלפל צהוב

חציל

פלפל חריף ירוק

שום

עגבניות חצויות לשניים

בצלים חצויים לשניים

מיץ מחצי לימון

לסלסת כוסברה

צרור כוסברה

פלפל חריף

לימון

1-5 שיני שום

זעתר

להגשה:

טחינה גולמית

פיתה סלוף על המנגל

 

3. עגבניות ממולאות בשר קבורות בגריל פחמים (או תנור)

חצי קילו בשר טחון

חופן כוסברה קצוצה

צנוברים

5 עגבניות

מלח

פלפל

זיתים סורים בצד

מעט שמן זית

מיץ מחצי לימון

מבשלים עצמאות בבית, יום העצמאות (ד') בשעה 14:00 רק בערוץ 13

>> למתחם המתכונים ליום העצמאות