מינוט סטייק סינטה על סלט עגבניות שרי מרענן של טום אביב
מבשלים עצמאות בבית: השף טום אביב מכין מינוט סטייק סינטה על סלט עגבניות שרי מרענן
רשת 13 | 27.04.2020
מצרכים:
חצי קילו סינטה פרוס לפרוסות עבות יחסית
קופסת עגבניות שרי חצויות לשניים
פלפל שיפקה משומר
חופן פטרוזיליה
1 פלפל חריף ירוק
1 שן שום
שמן זית
גרידה מחצי לימון
מיץ מחצי לימון
מלח
פלפל שחור גרוס
להגשה:
צנוברים
זיתים בתיבול לימון כבוש
צ׳יפס בטטה מוכן
2 טורטיות מושחמות בתנור
מעט שמן זית
אופן ההכנה:
- מערבבים את עגבניות השרי חצויות לשניים, פלפל שיפקה משומר קצוץ יחד עם המיצים שיוצאים ממנו, חופן פטרוזיליה, פלפל ירוק קצוץ, ומעט גרידת שום, שמן זית לפי הטעם, גרידת לימון ומיץ מחצי לימון.
- פורסים את הסינטה ל- 3-4 פרוסות ברוחב אצבע בערך, ומתבלים בפלפל שחור גרוס ומלח משני הצדדים לפני הצלייה. מטגנים על הפלאנצ׳ה והופכים מידי פעם.
- אופים מעט את הטורטיות בתנור לקבל צבע מושחם וקראנצ׳יות.
- מגישים את רצועות הסינטה מעל הסלט ומפזרים צנוברים, מעט שמן זית, שברי טורטיות אפויות וצ׳יפס בטטה לצד זיתים בתיבול לימון כבוש