מקשיבים לליצמן: סופגניות אפויות מקמח כוסמין עם קרם שוקולד

פתיחה

אחרי ששר הבריאות ליצמן הכריז שלא צריך להעמיס על הילדים המון סופגניות מטוגנות בחג, רויטל אדמוני, מחברת תוכנית הלימודים "אוכלים בריא" בעבור משרד החינוך, ומבעלי "דרך החושים" המתמחה בחינוך לאורח חיים בריא לילדים, מגישה מתכון לסופגניות בריאות, מקמח כוסמין, שאופים אותן במקום לטגן, עם מילוי מפנק של קרם שוקולד.

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 25 דקות | זמן כולל: שעתיים | כ-10 סופגניות | רמת קושי: בינוני

מצרכים

רשימת מצרכים

לסופגניות:

250 גרם קמח כוסמין

1/2 כף שמרים (5 גרם)

2 כפות דבש/סילאן

90 גרם חלב סויה

30 גרם רסק תפוחים

35 גרם שמן קוקוס

1/4 כפית מלח

לקרם השוקולד:

חבילת טופו משי

250 ג' שוקולד מריר

2 כפות חלב סויה

1 כפית קקאו

1 כפית תמצית וניל

2-3 כפות סירופ אגבה

קורט מלח

אופן הכנה

פרטי הכנה

• מערבבים בקערה גדולה את הקמח והמלח.
• מערבבים בכוס היטב את השמרים, הדבש וחלב הסויה עד להתססה (כ-10 דקות).
• מוסיפים את תערובת השמרים אל הקמח ובהדרגה מוסיפים את שאר החומרים.
• לשים עד לקבלת בצק אחיד ודביק למגע.
• מניחים לבצק לתפוח עד שהוא מכפיל את נפחו.
• קורצים עיגולים מהבצק ומניחים אותם על נייר אפייה בתבנית.
• אופים בחום של 180-200 מעלות למשך כ-30 דקות או עד לקבלת צבע שחום.
• מוציאים את הסופגניות להתקררות ומזריקים פנימה את קרם השוקולד.

הוראות הכנה לקרם השוקולד:
טוחנים את כל החומרים יחד במטחנה חזקה עד שמקבלים קרם חלק.

מזריקים לסופגניות המוכנות עם מזרק.

רוצים עוד מתכונים לחנוכה? לחצו כאן.