מתכון לסופגניות ללא סוכר
אי אפשר לחגוג באמת את חנוכה בלי ביס מסופגנייה, וגם למי שלא יכולים לצרוך סוכר, או אולי שומרים על צריכת הסוכר, מגיע להנות!
סופגניות ללא סוכר | צילום: יח"צ
שורת פרטים
סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: שעתיים וחצי | 20 סופגניות | רמת קושי: בינוני
מצרכים
רשימת מצרכים
קילו קמח
25 גרם שמרים
10 שקיות סוכרלוז או סוכרזית סטיוויה
2 חלמונים
תמצית רום
כוס חלב
ריבה או שוקולד ללא סוכר
שמן צמחי לטיגון
כפית מלח
אבקת סטיוויה כפית לכפית
אופן הכנה
שלבי הכנה
- מכניסים למיקסר קמח, שמרים, סוכרזית, 2 חלמונים, מעט שמן, מלח ותמצית רום. באמצעות וו הלישה, לשים במשך כדקה.
- נוסיף חלב באופן הדרגתי ומערבלים במשך כרבע שעה עד שיתקבל בצק במרקם חלק ודביק.
- מניחים את העיסה בקערה ומכסים אותה לשם התפחת הבצק.
- לשים פעם נוספת במשך כמה שניות ושמים בצד להתפחה נוספת במשך כ-15 דקות.
- את הבצק מחלקים ל-2 חלקים בגודל דומה ויוצרים 2 גלילים. מכל גליל יוצאים 10 יחידות, שמהן מכינים כדורים חלקים בגלגול ידני.
- שוב משהים להתפחה במשך כשעה עד שהנפח של הבצק יוכפל.
- את כדורי הבצק מטגנים בשמן חם ועמוק עד להזהבה.
- בעזרת מזרק ממלאים את הסופגניות בריבה או בשוקולד ללא סוכר ובוזקים מעל סטיוויה.
המתכון מוגש באדיבות סוכרזית
מחפשים עוד מתכונים לסופגניות? נסו את אלה: