מתכון ללוקמדס עם בהרט ועלי ורדים של השף אסף גרניט

מצרכים:

לוקמדס:

• 3 כוסות קמח
• 1 כפית מלח
• 1 כפית שמרים יבשים
• 1 כפית ראס-אל-חנות
• גרידת לימון (מלימון אחד)
• 2 כוסות מים פושרים

סירופ בהרט:

• 1.5 כוסות סוכר
• 3 כוסות מים
• כפית בהרט
• 3 עלי ורדים טחונים
• מיץ מלימון אחד

אופן הכנה:

לוקמדס:

1. מערבבים בקערה את כל המרכיבים היבשים.
2. מוסיפים את כל המרכיבים הרטובים ומערבבים היטב במזלג עד שלא נותרים גושים.
3. מניחים את התערובת בצד לשעתיים עד שהיא מכפילה את נפחה.
4. לאחר המנוחה קורצים כדורים של הבצק היישר לשמן החם.
5. מטגנים כדקה מכל צד ומעבירים לסירופ בהרט לטבילה.
6. מוציאים ומגישים.