שקדי עגל בויניגרט של שיפקה לצד תרד חלוט
מתכון של השף דן יושע, מתוך התכנית "היכון, הכן, שף" לשקדי עגל בויניגרט שיפקה לצד תרד חלוט
רשת 13 | 04.05.2018
זמן צפייה: 16:00
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מחפשים מתכונים מרשימים נוספים שאפשר להכין בקלות בבית? כל המתכונים של "היכון, הכן, שף" מחכים לכם כאן
מצרכים:
- שיפקות
- חצילים מוחמצים
- עמבה
- תרד טורקי
- שקדי עגל
- מלח
- טחינה
- סילאן
- פירורי לחם
- דבש
- כוסברה
- אריסה
- שמן זית
- פטרוזיליה
- נענע
- אורגנו
- עירית
- מיץ אשכוליות
אופן ההכנה:
לשקדי עגל בויניגרט של שיפקה:
- טוחנים שיפקות עם שמן זית, סילאן ומלח עד קבלת מקרם אחיד.
- טוחנים טחינה, חצילים מוחמצים ומלח עד קבלת טחינה סגולה.
- עושים ציפוי מפירורי לחם ועמבה. מצפים את שקדי העגל החלוטים ומטגנים.
- פורסים את שקדי עגל כמו שווארמה, מטגנים במחבת עם שמן זית, דבש, כוסברה ואריסה.
תרד חלוטה:
- חולטים תרד בסיר מים רותחים
- מערבבים את התרד עם כוסברה, פטרוזיליה, נענע, אורגנו, עירית ומיץ אשכוליות.
מגישים פריסטייל בסגנון "בלאגן": מריחות של הכול ומעל לאפה בתנור.
תגיות: דן יושע