מתכון לגפילטע פיש | מתוך דרכון למתכון

מצרכים

תערובת קרפיון + מוסר בטחינה כפולה

להוסיף למעבד מזון עם:

1 ביצה קשה מגורדת

1 בצל מגורד

1/2 כוס קמח מצה

1 ביצה חיה

מלח

פלפל

סוכר

1 ליטר ציר ירקות   (גזר, שורש סלרי, שורש פטרוזיליה שיני שום, בצל, שמיר)

 

אופן הכנה

קציצות גפילטע פיש:

תערובת קרפיון + מוסר בטחינה כפולה

להוסיף למעבד מזון עם:

1 ביצה קשה מגורדת

1 בצל מגורד

1/2 כוס קמח מצה

1 ביצה חיה

מלח

פלפל

סוכר

 

לרוטב:

1 ליטר ציר ירקות   (גזר, שורש סלרי, שורש פטרוזיליה שיני שום, בצל, שמיר)

 

לסנן את הרוטב במסננת +להשקיע ברוטב את הדג.

 

קונפיטורת גזר:

בקלחת: 1 כוס סוכר

1 כוס מים

1 גרידה מלימון 1

1 כוכב אניס

1 ג'ינג'ר

 

מטבלים להגשת הדג :

יוגורט

שום

חזרת לבנה

נענן

מיץ לימון סחוט