מתכון לפיש גריט

2 פילה דג בס- מוסר קוביות

רוטב לדג:

1 כוס בצל סגול

3 שיני שום

1/4 כוס יין לבן

1/4 כוס ציר ירקות

1.5 כפית תערובת בייג'ון

1 ענף טימין

שמן זית

 

תערובת לדג:

5 כפיות פפריקה מעושנת

1 כפית קאיין או צ'ילי או שאטה

1 כפית פלפל לבן

1 כפית טימין יבש

2 כפיות אורגנו

2 כפיות אבקת שום

2כפיות שבבי בצל

2 כפיות בזיליקום יבש

גריטס

1 פולנטה - אינסטנט + רגיל יחליט במקום במה להשתמש

חלב + שמנת לפי הוראות על האריזה

חמאה + גראנה פדאנה + ניו יורק 30 %