קאוסה - רולדת פירה תפוח אדמה וטונה

לכל הפרקים והמתכונים של דרכון למתכון 

מרכיבים:

• לפירה: 3 תפוחי אדמה צהוב
• 1/4 כוס מיץ לימון
• 1 כף כורכום
• 3 כפות שמן זית
• לסלט: 1 קופסה טונה בשמן זית
• כף מיונז
• 1 קופסת גרגירי תירס
• 1 גבעול בצל ירוק
• חצי צרור פטרוזיליה
• רבע פלפל חריף ירוק
• מלח פלפל

אופן ההכנה:

1. מבשלים את תפוחי האדמה במים עם מלח עד ריכוך. מסננים וקולפים. מעבירים לקערה, מעבדים לפירה חלק ומניחים בצד להתקררות.
2. כשהפירה קר, מתבלים אותו בשמן זית, מיץ לימון, כורכום, מלח, פלפל ומערבבים היטב. פורשים על משטח העבודה ניילון נצמד, משטחים עליו את הפירה ומכסים בחתיכה נוספת של ניילון נצמד. בעזרת מערוך, מרדדים למלבן בעובי של כ-1 ס"מ ומסירים את הניילון העליון.
3. בקערה נקייה, מערבבים את כל מרכיבי סלט הטונה, תירס, בצל, פטרוזיליה, פלפל חריף ומיונז. מתבלים במלח ופלפל.
4. מפזרים על הפירה בשליש ובעזרת הניילון התחתון לגלגל לגליל.