צ'ייז קייק ישראלית עם תבלינים ופירורי ביסקוויטים

לפרק המלא של 'דרכון למתכון' לחצו

• 1 קופסא גבינת מסקרפונה 200 גרם
• 1 כוס סוכר 200 גרם
• 1 גביע שמנת מתוקה 250 מי"ל
• 1 קופסא גדולה של לאבנה (500 גרם)
• 1 גביע שמנת חמוצה (200 גרם)
• גרידה מחצי לימון/לימון בהתאם להעדפה
• קורט הל
•  ציפורן טחונה
• קורט ראס אל חנות
• קורט קינמון
• 1 חבילה ביסקוויטים

אופן הכנה:

1. בקערת מיקסר עם וו הקצפה (בלון) מקציפים את השמנת המתוקה, הסוכר וגבינת המסקרפונה יחד עד קבלת קצפת נוקשה.
2. בקערה נפרדת מערבבים יחד לאבנה, שמנת חמוצה, גרידת לימון, הל, ציפורן, ראס אל חנות וקינמון. מחברים את שתי הקערות תוך תנועת קיפול זהירה. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למינימום שעה (מקסימום 3 שעות).
3. מכניסים למעבד מזון את חבילת הביסקוויטים ובכמה פולסים קצרים הופכים אותם לפירורים. אם אין מעבד מזון, אפשר לעטוף את הביסקוויטים במגבת נקיה  ולדפוק עם מערוך עד לקבלת פירורים.
4. הרכבת המנה: מניחים את תערובת הגבינות, מעליהם מפזרים פירורי ביסקוויטים, תמרים מגלוענים וקצוצים ומקשטים עם סילאן.