אסף גרניט

אמו של אסף ידעה להכין רק שניצלים ועוגת גבינה, והוא אהב לאכול: "בתיכון שיחקתי כדורסל, אבל אחרי פציעה בצבא הגעתי למשקל של 120 קילו". ההלם גרם לו לפנות לאימוני טריאתלון, שבהם הוא ממשיך עד היום. "בבישול ובספורט יש חיבה לציוד. שף יכול לאבד את עצמו בחנות לציוד מטבח, ולתחרויות טריאתלון מגיעים אנשים משופצרים כאילו הם אלופי עולם. בשני המקרים צריך ללכת עד הסוף". לאחר השחרור הוא התמחה במסעדת "קבלייר", ויצא לסטאז' נוסף במסעדת "לה רוזטה" ברומא. כשחזר לישראל הקים את מסעדת "אדום".

את המטבח הצרפתי הוא מאוד אוהב, אבל "האיטלקים פשוט עצלנים, זורקים שני מרכיבים ומוציאים מנה". ובתוכנית? "אני מאוד תחרותי וחושב רק על ניצחון".

40 מעלות חום

שף אסף גרניט מספר איך עומדים בלחץ הסרוויס