שחף שבתאי

שחף גדל בקיבוץ עמיעד. עולם הקולינריה היה רחוק ממנו, חוץ מתורנויות בחדר האוכל. אחרי הצבא, "אמא אמרה שנראה לה שאני יצירתי, ושבישול יתאים כי יש שם הרבה ניגודים".

שחף למד ב"פרונדי" בפריז, לשם מתקבלים רק טבחים עם ניסיון. לכן הוא גייס את מזכיר הקיבוץ, ויחד הם טענו ששחף ניהל "מסעדה של 500 מקומות". את ההתמחות עשה ב"אודיאון" בניו יורק, עבד במסעדת פיוז'ן באמסטרדם ובמסעדת ZANZI בהודו. לבסוף, חזר לארץ ופתח את "מינה טומיי".

בתו ואשתו גרות באנגליה, לכן שחף חי על קו ישראל-אנגליה. "זה פוגע בחיי המשפחה, אבל ייפתר בהמשך". לתוכנית הוא מגיע "לכייף, לבחון את עצמי ולגרום למתחרה להעריך אותי".

שונא להפסיד

הבטחון מהשייטת, האוכל מהטיול שאחרי. שחף שבתאי is the best