אייל גפן

מה עושה שף למוצלח לדעתך?
יצירתיות, הבנה בחומרים, עבודה מהבטן, חוסר ציניות וטוב לב אמיתי.

איזה אוכל לא תאכל לעולם?
מדוזה.

מה המנה הכי מדהימה שאכלת בחייך?
באנקונה שבאיטליה יש מסעדת פועלים, שבה אכלתי מנת פסטה עם פירות ים הטובה שאכלתי בחיי.

איזה מטבח עדיף: הצרפתי, האיטלקי או הישראלי?
מעדיף מטבח איטלקי, אבל יש גם מטבח ישראלי מצוין.

אם היית צריך לבחור מנה אחת ולאכול אותה כל חייך, איזו מנה היית בוחר?
פסטה על גווניה.