מני פאר

מה עושה שף למוצלח לדעתך?
כשאנחנו מריחים, רואים וטועמים את המנה שלו ואז אומרים: "לכל הרוחות! זה כל כך פשוט וטעים, איך לא חשבו על זה קודם?".

איזה אוכל לא תאכל לעולם?
בשר אדם. כל השאר ברוך הבא אל פי.

מה המנה הכי מדהימה שאכלת בחייך?
קרומסקי – מנה של השף הצרפתי מארק מנו. אלה כדורי כבד אווז (בזמן שעדיין היה מותר לאכול) מותך עם צמחי תבלין, מצופים בפירורי לחם. זה נראה כמו פלאפל אבל בטעם גן עדן.

איזה מטבח עדיף: הצרפתי, האיטלקי או הישראלי?
עדיף מטבח טוב. המטבח נמדד על הצלחת.

אם היית צריך לבחור מנה אחת ולאכול אותה כל חייך, איזו מנה היית בוחר?
דבלים וכד יין אדום.