עמיר אילן

מה עושה שף למוצלח לדעתך?
הכי חשוב היכולת ללמוד לעשות אלימינציה – מה אי אפשר לבשל בגלל חומרי הגלם והיכולות.

איזה אוכל לא תאכל לעולם?
חיות מחמד מערביות.

מה המנה הכי מדהימה שאכלת בחייך?
סרטן נהרות שחי בניו יורק. אכשלתי אותו בתור טבח מתחיל בטקס השבעה.

איזה מטבח עדיף: הצרפתי, האיטלקי או הישראלי?
איטלקי – חומרי הגלם מדברים.

אם היית צריך לבחור מנה אחת ולאכול אותה כל חייך, איזו מנה היית בוחר?
טונה.