מתכון של מסעדת בטי ונחי: אסאדו בקר בתנור
בטי ונחי חושפים איך הם מכינים אסאדו עסיסי. בואו ללמוד להכין את המנה בבית בדיוק כמו במסעדה
מערכת קרב סכינים | 12.04.2009
מרכיבים
נתח אסאדו בקר מובחר במשקל 2 ק"ג
לתיבול:
פלפל שחור גרוס
אבקת סחוג
מלח גס
עלי טימין
שמן זית
אופן ההכנה
מערבבים יחדיו את כל התבלינים בשמן הזית עד שמתקבלת משחה.
מושחים את נתח הבשר בשכבה נדיבה של התיבול ומשאירים במקרר לילה.
מניחים את נתח הבשר בתבנית צליה מונח על רשת, עוטפים את הנתח היטב בנייר
אפיה משוח בשמן.
עוטפים את התבנית בנייר כסף באופן הדוק.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות לארבעים דקות.
סוגרים את התנור ומשאירים את נתח הבשר בתנור המכובה לעוד שלש שעות (מבלי
לפתוח את הדלת).
בתאבון!