מתכון של מסעדת בטי ונחי: גבינת קממבר עטופה בבצק גבינה בליווי ריבת שום

המרכיבים

גבינת קממברט

לבצק:
250 גר גבינת עיזים רכה
50 גר חמאה
2 ביצים
קמח לפי הצורך

לריבת שום:
100 גר שום קלוף
50 גרם סוכר

אופן ההכנה

שמים במערבל את כל מרכיבי הבצק.

מוסיפים קמח עד לקבלת בצק חלק וגמיש.

מצננים לילה במקרר.

מרדדים את הבצק לעובי דק בצורת עיגול.

מניחים את גבינת הקממברט במרכז הבצק ועוטפים עם עיגול בצק נוסף.
מדביקים את שני עיגולי הבצק היטב.

מכניסים לתנור 180 מע' עד השחמה.

ריבת שום

מכניסים את שיני השום עטופים בנייר אפיה וכסף לתנור עד ריכוך השום.

בסיר קטן מכניסים את השום הרך ומוסיפים את הסוכר תוך כדי עירבוב מתמיד עד קבלת מחית אחידה (אזהרה- אסור שהריבה תרתח).

>> המסעדה של בטי ונחי