מתכון לעוגת פירות יער וליצ'י

טלפון מהחברים: בעוד שעה מגיעים לקפה! נו מה מכינים הכי מהר? מאלתרים מהנמצא, תמיד יש שימורי פירות, לא? חמאה, קמח, סוכר, אתם מבינים את הכיוון? עוגת פירות מהירה אותה ניתן להכין מפירות טריים, משומרים או קפואים.

הפעם אלתרתי שימורי פירות וגם פירות יער קפואים, סיננתי, הקצפתי, ערבלתי ולתנור. כאשר האורחים הגיעו ציפתה להם עוגה חמימה וטעימה והתגובות היו בהתאם.

>> בטור הקודם הכנו טארט פירות וקרם פטיסייר

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 45 דקות | זמן כולל: שעה ורבע | תבנית עגולה 24 | רמת קושי: קל

המצרכים:

6 ביצים קטנות (או 5 גדולות), מופרדות

3/4 כוס סוכר

קורט מלח

100 גרם חמאה רכה

כפית תמצית וניל

כוס שמנת מתוקה

2 וחצי כוסות קמח תופח

כוס פירות משומרים מסוננים (השתמשתי בליצ'י)

1/2 כוס פירות יער קפואים

לקישוט:

אבקת סוכר

אופן הכנה:

• מחממים תנור לחום של 160 מעלות. משמנים את התבנית, זורים מעט קמח ומנערים את עודפי הקמח.
• מקציפים את החלבונים, מוסיפים אליהם בהדרגה 1/2 כוס סוכר וממשיכים להקציף עד קצף יציב.
• בוחשים במטרפה את החמאה ויתרת הסוכר, מוסיפים את החלמונים, הוניל, השמנת המתוקה ולבסוף את הקמח.
• מערבבים עד איחוד כל החומרים. מקפלים את הקצף אל המסה השנייה.
• יוצקים לתבנית ומסדרים את הפירות על החלק העליון של העוגה.
• אופים כ-45 דקות עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש. מצננים היטב ובוזקים מעל אבקת סוכר.

לעוד מתכונים מעולים הכנסו לבלוג של חיה אילונה דר - יופי במטבח.

מחפשים מתכונים לעוגות בחושות? נסו את אלו:

עוגת סולת תפוזים

עוגת שקדים ופטל

עוגת תפוחים וקינמון