מתכון לעוגת גבינה קרה עם פירות ושקדים מקורמלים

יש מספר יתרונות לעוגת גבינה קרה: היא טעימה בצורה בלתי רגילה, יפה מאוד לכן הולמת במיוחד להכנה לאירועים חגיגיים. הפעם בנוסף לקישוטי הפירות הוספתי שבבי שקדים מקורמלים בחמאה, דבר שהוסיף מאוד לטעם.

עוגת גבינה קרה עם פירות ושקדים מקורמלים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: שעה | זמן כולל: יותר מ-3 שעות | תבנית קפיץ או רינג 26 | רמת קושי: קל

מצרכים לבסיס:

50 גרם אגוזי מלך קצוצים

100 גרם ביסקוויטים

50 גרם חמאה רכה

כף שוקולית

למלית:

5 תותי שדה גדולים

אפרסמון קלוף

200 גרם גבינת שמנת

500 גרם ריקוטה 5%

1/2 כוס סוכר

2 שקיות סוכר וניל

100 גרם שוקולד לבן מומס

שקית (14 גרם) ג'לטין מומס בכוס מים רותחים

500 מ"ל שמנת מתוקה

לציפוי:

100 גרם שבבי שקדים

50 גרם חמאה

אופן הכנה:

• הבסיס: מחממים תנור ל-170 מעלות. מרסקים את כל המצרכים במעבד מזון עד איחודם. מהדקים לתחתית התבנית ואופים 8 דקות. מוציאים לצינון.
• המלית: פורסים את הפירות דק דק. מערבבים את הגבינות עם הסוכר, סוכר וניל וג'לטין מומס. מוסיפים את השוקולד ומערבבים. מקציפים את השמנת המתוקה ומקפלים לתערובת.
• מסדרים שקף בשולי התבנית ומהדקים את הפרוסות הפירות לשולי התבנית. יוצקים את המלית מעל הבסיס האפוי. מעבירים למקרר למשך לילה.
• הציפוי: מטגנים באש בינונית את שבבי השקדים בחמאה, מצננים ומסדרים על העוגה הקרה. מחלצים מהתבנית ומסירים את השקף.

לעוד מתכונים מעולים הכנסו לבלוג של חיה אילונה דר - יופי במטבח

מחפשים עוד מתכונים לחג? נסו את אלה:

פיצה כרובית ללא גלוטן

אצבעות פילו עם גבינה

בלינצ'ס גבינה וצימוקים

קיש פטריות וגבינות

לזניית גבינות