מתכון לעוגת גלידה ודובדבנים

כפי שציינתי כבר לפני כן, לגבי חג הפסח זהו חג רב מטעמים אפויים, קינוחים מסוגים שונים וכך כעת הנה דוגמא נוספת: גלידת גבינה עם דובדבנים , נשיקות קצף וציפוי קרם שוקולד נוגט. ההכנה פשוטה והטעים מטריף.

 
הגלידה הוכנה בבומב בקוטר 17 ס"מ ובעומק 10 ס"מ, אך תוכלו להכינה בכל כלי אחר ובכל צורה בהתאמה לגודל שנתתי.

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 30 דקות | זמן כולל: יותר משלוש שעות | תבנית בומב בינונית | רמת קושי: קל

מצרכים:

 
250 גרם גבינת ריקוטה

4 כפות ריבת דובדבנים

1/4 כוס דובדבנים מסירופ

מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה

10 נשיקות קצף שבורות גס

100 גרם שוקולד חלב

לציפוי:

 
100 גרם שמנת מתוקה

2 כפיות אבקת נוגט

אופן הכנה:

• מתחילים בהכנת העוגה: מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת יציבה ומוציאים לקערה מתאימה.
• מכניסים לקערת המיקסר את הגבינה ומקציפים אותה לשם פתיחתה - עד שהיא נהיית חלקה ונוחה למריחה.
• מערבבים מערבבים בעדינות את הקצפת לגבינה.
• מוסיפים ידנית את ריבת הדובדבנים והדובדבנים, מערבבים ומוסיפים את הנשיקות.
• מרפדים תבנית בומב בניילון נצמד ומעבירים אליה את הבלילה.
• מקפיאים למשך לילה לפחות.
• למחרת מחממים את השמנת המתוקה לציפוי, יוצקים על הנוגט המונח בקערה וממתינים 2-3 דקות.
• בוחשים ומוסיפים את הנוגט.
• מצננים מעט בחדר.
• מוציאים את הגלידה מהמקפיא , מחלצים מהתבנית, מניחים על רשת צינון ויוצקים את הקרם על פני הגלידה. 
• חותכים למנות ומגישים במהירות.

לעוד מתכונים מעולים הכנסו לבלוג של חיה אילונה דר - יופי במטבח

למתכונים הקודמים בטור:

פבלובה וקצפת עם פירות

אורז מזרחי עם ירקות

אוזני המן בזיגוג סוכר

עוגת פרג עסיסית

רולדת היער השחור

פאי לימון ותפוז עם מרנג