מתכון לעוף מזוגג עם תפוחי עץ בשקית קוקי

פעם הייתי אופה די הרבה עם שקיות קוקי: ירקות, חלקי עוף עם תוספות ועוד. היום החלטתי להכניס לשקית קוקי כרעי עוף עם תפוחי עץ ויצרתי מנה שמתאימה מאוד לאירוח בראש השנה. התפוחים מתרככים באפייה ומקבלים טעם נפלא, והעוף מכוסה ברוטב שמשחים אותו. בסופו של דבר מתקבלת מנה עם טעם מושלם.

כמה הערות לפני שמתחילים:

• מומלץ להגיש את המנה לצד תוספת פחמימתית כמו תפוחי אדמה אפויים או אורז וירקות מבושלים.
• כאשר פותחים את שקית הקוקי לאחר האפייה יש להיזהר מכוויות משום שהאדים הבוקעים ממנה רותחים.
• שקיות קוקי אפשר למצוא בכל סופר במדף מוצרי האפייה.
• תפוחי גרנד סמיט הם התפוחים הירוקים החמצמצים והם מושלמים למנה זו. תפוחים מזנים אחרים עלולים להיות מתוקים מדי.
• רכז התמרינדי מיוצר מפולי עץ התמרינד והוא מיצוי של הפרי המקובל בשימוש בהודו,  שימוש ברכז מעניק טעם עמוק וצבע לתבשילים. ניתן להמירו ברכז רימונים.

כרעי עוף עם תפוחים בשקית קוקי

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: שעה וחצי | כמות מנות: 3 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:

3 כרעי עוף מופרדות

3 תפוחי עץ מזן גרנד סמיט

בצל גדול קצוץ

מעט שמן קנולה

למשרה:

3 כפות רכז תמרהינדי

3 כפות סויה

3 כפות צ'ילי מתוק

אופן הכנה:

• מחממים תנור ל-190 מעלות.
• מניחים את כרעי העוף בקערה.
• קולפים את התפוחים, חותכים לשמיניות ומוסיפים לקערה עם כרעי העוף.
• בינתיים מחממים מעט שמן קנולה במחבת ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהוא מזהיב קלות ומוסיפים לקערה עם העוף והתפוחים.
• מערבבים יחד את כל חומרי המשרה, מוסיפים לקערה, מערבבים ומעסים היטב את הכרעיים.
• מכניסים את הכל לתוך שקית קוקי וסוגרים עם הסגר המצורף.
• מניחים על תבנית אפייה ואופים במשך כשעה עד שהעוף משחים והתפוחים מתרככים.
• פותחים את הסגר בזהירות ומגישים חם.

לעוד מתכונים מעולים הכנסו לבלוג של חיה אילונה דר - יופי במטבח.

למתכונים הקודמים בטור:
קוביות בקר עם שעועית ירוקה

חלת דבש

עוגת סיידר תפוחים וקינמון

מאפינס קישואים וגזר

עוגת גבינה עם שוקולד לבן