מתכון למאפינס קישואים עם גזר וגבינות

השבוע, רציתי לגוון מעט את ארוחת הערב והחלטתי להכין מאפינס על בסיס ירקות שהיו לי במקרר.

זכרתי שכאשר פירסמתי את המתכון למאפינס גבינות ההתלהבות היתה רבה ולכן לאחר שהרכבתי את המצרכים לטעמי והגעתי למרקם קליל וכל כך טעים החלטתי לשתף אתכם במתכון.

אם אתם מעדיפים דווקא את הגרסה המשפחתית, ניתן להכין את המתכון בתוך תבנית עגולה מספר 24, רק שימו לב שזמן האפייה גדל מעט (הפשטידה מוכנה כשהיא זהובה מעל ומוצקה).

לגבי הגבינות הקשות, ניתן להשתמש בגבינת אמנטל, גלבוע או כל גבינה קשה אחרת שיש לכם בבית (אם אין לכם פרמזן לחלק העליון פשוט השתמשו באותן גבינות קשות מגוררות).

מאפינס קישואים, גזר וגבינות

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן הכנה כולל: 45 דקות | כמות מנות: 12 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:

2 קישואים קלופים ומגוררים דק

2 גזרים קלופים ומגוררים דק

3 ביצים

1 כוס קמח תופח

1/4 כוס קמח תירס

גביע יוגורט 3% (200 גרם)

1/2 כוס שמן קנולה

1/4 כוס עירית חתוכה

כף טימין יבש

250 גרם גבינה בולגרית 5% מפוררת

1/2 כוס גבינות קשות מגוררות

פרמזן לפיזור

אופן הכנה:

• משמנים את התבניות בתרסיס שמן ומחממים תנור ל-180 מעלות.
• מניחים במסננת את הקישואים והגזר לניקוז הנוזלים ומידי פעם סוחטים.
• מערבלים במיקסר עם וו גיטרה את הביצים, היוגורט והשמן.
• מוסיפים את הקמח ומאחדים התערובת.
• מפסיקים את פעולת המיקסר ומוסיפים בערבוב ידני את הגבינות, הירקות והתבלינים.
• יוצקים לתבניות המאפינס את הבלילה ומפזרים מעל את הפרמזן.
• אופים 25 דקות.

לעוד מתכונים מעולים הכנסו לבלוג של חיה אילונה דר - יופי במטבח

למתכונים הקודמים בטור:

עוגת גבינה עם שוקולד לבן

מתכון לממולאים

עוגת ספוג במילוי קרם וניל

טבעת פילאס במילוי גבינות ופטריות

פשטידת אורז וגבינות

בראוניז שוקולד