מתכון לצלי בקר עם ירקות
שעה אחת ויש לכם צלי שמשלב קוביות בשר עם ירקות ורוטב עשיר של עגבניות עם יין אדום. מומלץ להגיש עם אורז לבן או תפוחי אדמה
מתכון הצלי מתאים להכנה עם בשר לצלי מהיר יחסית, תוך כשעה לערך אנו מקבלים תבשיל עשיר וטעים. במתכון הזה שילבתי בישול ואפייה - קודם כדי לסגור את הבשר ולתת לו טעמים של צריבה ואחר כך כדי לרכך אותו בתנור.
קימוח הבשר לפני טיגונו יוצר תבשיל מעט סמיך יותר, מזוגג ורך ואני אוהבת להגישו עם אורז לבן (כפי שאתם רואים בתמונות), אך גם תוספת של תפוחי אדמה אהובה עלי. הוסיפו סלט, חמוצים והרי לכם מנה טעימה ומזינה.
מצרכים:
קילו בשר לצלי (כתף)
6 גבעולי סלרי
3 גזרים קלופים
5 שיני שום
2 בצלים בינוניים
מלח ופלפל
עלה דפנה
גבעול רוזמרין
1/4 כוס קמח
כף רסק עגבניות
1/2 כוס יין אדום יבש
כוס מים
שמן זית לטיגון
אופן הכנה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות.
- חותכים את הבשר והירקות לקוביות.
- מכינים סיר, יוצקים מעט שמן זית ומכניסים פנימה את הירקות.
- בוחשים ומטגנים במשך 5 דקות, עד ריכוך קל.
- מוציאים מהסיר ומשהים בצד להמשך הבישול.
- מכניסים לקערה את הקמח, מלח ופלפל ומוסיפים את קוביות הבשר, מערבבים היטב.
- מעבירים לסיר את הבשר ומבשלים מכל הצדדים.
- מוסיפים את הירקות וכל יתר המצרכים.
- מרתיחים ומעבירים להמשך אפייה בתנור במשך שעה.
מחפשים עוד מתכונים מעולים של חיהל'ה? נסו את אלה:
פחזניות במילוי קרם טבולות בשוקולד
שכבות תפוחי אדמה עם בשר וחצילים
רוצים להתענג על עוד מתכונים של חיהל'ה? כנסו לבלוג "יופי במטבח" >>