מקבלים את השבת • מתכון לקיגל

המילה קיגל מעוררת בי לא מעט אסוציאציות קיגל מסורתי שאמא מכינה, קיגל עשוי מתפוחי אדמה ומוסף למרקים וחמין וכמובן בני משפחה קרובים שנוהגים להכינו, כמו דוד אברהם הבשלן המעולה וריקי בת הדודה אשר בכל הזדמנות כאשר מוזמנת או מזמינה לשבת מכינה קיגל מעולה.

 

וכך בימים קרירים אלה, החלטתי להכין קיגל חם וטעים. פרט לנסיוני האישי החלטתי לפנות לקרוביי שהוזכרו כאן, שמעתי מכל אחד את דרכו בהכנת קיגל ושילבתי בין כולם. התוצאה היתה נהדרת, עדינה יחסית מהקיגל הירושלמי הכבד המקורמל היטב ומתובלת יותר מהקיגל  האחר. כידוע יש בתים רבים בהם הקיגל מוכן באורח קבוע בשבת וכל אחד טעים להפליא. 

קיגל לשבת

2 תבניות אינגליש קייק

 

המצרכים:

500 גרם אטריות דקות

4 ביצים

כוס סוכר

1/2 כוס שמן

כף קינמון

2 כפות צימוקים

כפית פלפל שחור גרוס

 

אופו הכנה:

• מבשלים את האטריות לפי ההוראות על השקית, מסננים ושומרים בקערה להמשך.
• מחממים את התנור ל-170 מעלות.
• טורפים את הביצים ומוסיפים 1/2 כוס סוכר, קינמון ופלפל.
• יוצקים למחבת את השמן ומוסיפים את יתרת הסוכר.
• ממיסים את הסוכר עד שצבעו משתנה לצבע ענבר, מכבים את הלהבה ויוצקים על האטריות. מערבבים היטב ומצננים מעט.
• מוסיפים את תערובת הביצים ומערבבים היטב, מוסיפים את הצימוקים תוך עירבוב. 
• יוצקים את התערובת לשתי התבניות ואופים עד הזהבה והפרדות הקיגל מהצדדים כשעה וחצי לערך. 

 

מחפשים עוד מתכונים מעולים של חיהל'ה? נסו את אלה:

מרק עדשים כתומות ובטטות

פחזניות במילוי קרם טבולות בשוקולד

עוגת גבינה עם שוקולד לבן

עוגת לימון בחושה

קיש בטטה ופטריות

שכבות תפוחי אדמה עם בשר וחצילים

אורז עם בשר טחון וחצילים

מתכון לחלה ביתית

שוקי עוף עם תפוחי אדמה

רוצים להתענג על עוד מתכונים של חיהל'ה? כנסו לבלוג "יופי במטבח" >>