שכבות של אהבה • מוס גבינה וקדאיף

חג האהבה העברי שחל בט"ו באב מתקרב והרהרתי ביני לבין עצמי איזה קינוח יכול להיות להיט להגשה ביום המתוק הזה, וזהו ידעתי. באחת הארוחות האחרונות בהן אירחתי, הכנתי מוס גבינה עם שערות קדאיף והתגובות היו נלהבות ומלאות בהנאה. הטעם עדיין זכור לי היטב, באמת תענוג. 

שילוב של שערות קדאיף אפויות במלית מוס גבינה קטיפתי הינו שילוב טעים במיוחד. מה גם שהעבודה מועטה ותוך פרק זמן קצרצר מכינים את הקינוח. לגבי שערות קדאיף, אל דאגה, ניתן להשיגן בחנויות המתמחות באפיה וכן במרכולים במקרר. את הקדאיף תוכלו לשמור בהקפאה במשך תקופה ארוכה, להפשיר קלות ולהשתמש.

את הקינוח אני מכינה ברינגים בקוטר 8 ס"מ ובגובה 5 ס"מ, אך אם אין לכם רינגים אין בעייה להשתמש בתבניות מאפינס.

מוס גבינה ושערות קדאיף

6 רינגים או 6 תבניות מאפינס

מצרכים:

200 גרם שערות קדאיף

75 גרם חמאה מומסת

מצרכים למלית:

250 גרם גבינת שמנת

250 גרם שמנת מתוקה

כף אינסטנט פודינג וניל

100 גרם שוקולד לבן מומס

כף אבקת סוכר

אופן הכנה:

• שמים את שערות הקדאיף בקערה ויוצקים עליהן את החמאה.
• מערבבים בעדינות את החמאה עם הקדאיף.
• מקציפים את השמנת לקצפת יציבה.
• ממיסים את השוקולד הלבן במיקרו בפולסים (עם הפסקות) ומצננים מעט.
• מערבבים את חומרי המלית (קצפת, גבינה, שוקולד, פודינג וסוכר) ומעבירים למקרר.
• מחממים תנור ל-180 מעלות.
• מניחים את הרינגים על תבנית אפייה ומרפדים רבע מהגובה בשערות, את יתרת השערות מסדרים על התבנית (ישמשו לפיזור על המוס), אופים עד הזהבה כ-10 דקות.
• מצננים את התבנית על רשת.
• מוציאים את המלית ויוצקים לתוך הרינגים, את היתרה של השערות האפויות מפוררים מעל הרינגים ומעבירים למקרר לפחות ללילה.
• מחלצים את מוס הקדאיף מהרינגים מעל כלי מתאים ומגישים.

מחפשים עוד מתכונים מעולים של חיהל'ה? נסו את אלה:

אורז עם בשר טחון וחצילים

עוגת שוקוקרם

מתכון לחלה ביתית

שוקי עוף עם תפוחי אדמה

עוגת גזר מטריפה

קציצות דגים ברוטב עגבניות

סלט כרוב עם נודלס

עוגת גבינה עם שוקולד

פשטידת קישואים ופטריות

רוצים להתענג על עוד מתכונים של חיהל'ה? כנסו לבלוג "יופי במטבח" >>