מתכון למאפינס אגסים ושוקולד
המים רותחים, התיונים בספל והאורחים יושבים ליד השולחן. כל מה שצריך עכשיו זה משהו מתוק ליד. בדיוק לרגעים כאלה נולדו המאפינס המשובבים שלפניכם, יש בהם אגסים עסיסיים, שבבי שוקולד מריר ושטרויזל פריך מעל
אינני יודעת מדוע, אך כאשר אני רואה או שומעת על מאפינס, מיד עולה בדמיוני עליסה בארץ הפלאות עם מסיבת התה ובכלל אני רואה ילדות קטנות ומתוקות, לבושות בשמלות תפוחות עם תחתיות צבעוניות, משחקות במסיבת תה עם כלים קטנטנים.
כך בעצם בניתי את הסשן של הצילום, סביב מראות ודמיונות אלו. לגבי הציפוי, הכנתי שטרויזל מענג עם חמאה, אגוזים קצוצים וקינמון אך ניתן בהחלט להכין ציפויים שונים ואני אציע לכם אפשרות נוספת במתכון.
מספר טיפים להצלחת המאפינס:
- לא לערבב יותר מידי את התערובת.
- נוזלים ושומנים להשאיר בטמפרטורת החדר.
- בסיום לצנן היטב על רשת צינון לפני החילוץ.
מאפינס אגסים ושוקולד
12 תבניות שקעים
מצרכים לשטרויזל:
80 גרם (8 כפות) קמח
20 גרם (רבע כוס) אגוזים קצוצים
100 גרם חמאה קרה
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
1/2 כפית קינמון
אופן הכנה:
- מכניסים למעבד מזון את החומרים היבשים ומערבבים.
- מוסיפים את החמאה ומערבלים עד שנוצרים פירורים.
- מעבירים למקרר עד השימוש.
מצרכים לבצק:
100 גרם חמאה רכה
2 כוסות קמח תופח
3/4 כוס סוכר
2 ביצים
קורט מלח
כוס חלב
50 גרם יוגורט
2 אגסים מרוסקים במעבד מזון
150 גרם שוקולד מריר קצוץ
גרד מחצי לימון
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- בקערה מערבבים את החומרים היבשים - קמח, סוכר ומלח.
- בקערה שנייה טורפים את הנוזלים - חמאה, חלב ויוגורט.
- מעבירים את תערובת הנוזלים אל הקמח ומאחדים את התערובות.
- מוסיפים בקיפול את השוקולד והאגסים.
- יוצקים לתבניות השקעים ואופים 10 דקות.
- מוציאים ומפזרים מעל את השטרויזל, מחזירים לתנור לעוד 10 דקות.
- מחדירים קיסם ואם הוא יוצא פירורי/לח, המאפינס מוכנים. מצננים היטב על רשת צינון.
אפשרות ציפוי זיגוג במקום השטרויזל:
100 גרם אבקת סוכר
3 כפות מים
מספר טיפות מיץ לימון
אופן הכנה:
- בוחשים היטב את החומרים ומזלפים על המאפינס האפויים.
- ניתן לזרות מעל סוכריות צבעוניות, אגוזי ברס, אבקת נוגט ועוד.
מחפשים עוד מתכונים מעולים של חיהל'ה? נסו את אלה:
רוצים להתענג על עוד מתכונים של חיהל'ה? כנסו לבלוג "יופי במטבח" >>