מתכון למרק ירקות ושיבולת שועל

לא תמיד המרקים המושקעים עם מבחר מרכיבים כמו בשרים, קטניות ועוד, המתבשלים ארוכות הם הכי מוצלחים. לעיתים מספיק להשתמש במספר מצומצם של מרכיבים ותופתעו לקבל תוצאה מעולה - מרק עם צבע וטעם נפלאים.

כך מרק זה שנוצר ממספר ירקות ששהו במקרר ובמזווה, התוצר הסופי יצא מדהים. כמובן שאם תכינו  אותו בעצמכם תבינו שיש צדק בדבריי.

המתכון הינו בסיס, כמובן שאתם יכולים להשתמש בירקות המצויים בבית.

לגבי ציר המרק אם אין לכם תוכלו להשתמש באבקת מרק אורגנית.

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: שעה | כמות: 6 מנות | רמת קושי: קל |

מצרכים:

2 גזרים

2 קישואים

2 תפוחי אדמה

דלורית בינונית

2 גבעולי סלרי

1 פלפל צהוב/כתום/אדום

1/2 צרור פטרוזיליה

 1/2 צרור כוסברה

4 כפות שיבולת שועל

 כוס ציר מרק ירקות

 מלח ופלפל

 מים

אופן הכנה:

• קולפים את הגזרים ואת תפוחי האדמה וחותכים לקוביות.
• שוטפים את הקישואים, הדלורית, הסלרי והפלפל וחותכים לקוביות.
• שומרים בצד כ-4 כפות מתוך הפטרוזיליה.
• מכניסים את הירקות החתוכים לסיר בינוני וממלאים מים כ-10 ס"מ מעל גובה הירקות, מוסיפים את הציר ומרתיחים.
• מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את עשבי התיבול למעט 4 כפות הפטרוזיליה (רצוי קשורים בגומי או בתוך כלי רשת סגור מיוחד לבישול ירק), את שיבולת השועל , מלח ופלפל.
• מבשלים עד שהירקות מתרככים, כ-45 דקות, טועמים ומתקנים טעמים.
• מוציאים את עשבי הבישול מהמרק, מגישים עם שאר הפטרוזיליה קצוצה.

לעוד מתכונים מעולים הכנסו לבלוג של חיה אילונה דר - יופי במטבח

והנה עוד כמה מתכוני מרקים מוצלחים:

מרק תירס סיני עם נתחי עוף

מרק עדשים שחורות ופפריקה מעושנת

מרק מיניסטרונה