מתכון למאפה פסטה פטריות וגבינות מוקרם

אחד המאכלים האהובים אצלנו בבית זה מאפה פסטה עם גבינות ופטריות מוקרם ועשיר.

מבשלים את הפסטה קודם, מוסיפים צ'דר, פרמזן, פטריות מוקפצות בחמאה, אופים הכל עד הזהבה ומגישים עם בצל שטוגן במעט חמאה, נשמע טוב? זה אפילו טעים יותר ממה שנשמע.

מנה שכזו לצד סלט קטן רענן, וכוס יין שרדונה או לבן (למבוגרים כמובן), וסידרתם לעצמכם ארוחה מושלמת.

>> בשבוע שעבר הכינה חיה'לה עוגת סברינה נוסטלגית

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 25 דקות | זמן כולל: 45 דקות | תבנית 30*20 | רמת קושי: קל |

מצרכים:

250 גרם פסטה פנה קצרה

100 גרם חמאה

5 כפות מידה קמח

1 כוס חלב

250 מ"ל שמנת מתוקה

 175 גרם גבינת צ'דר או אמנטל או גאודה, מגוררת

1 כף חרדל

קורט מלח

פלפל

 1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר

 3 כפות שמן זית

300 גרם פטריות חתוכות

50 גרם גבינת פרמזן, מגוררת

1 בצל בינוני, פרוס

אופן הכנה:

• מחממים תנור ל-180 מעלות.
• מבשלים את הפסטה בהתאם להוראות על השקית.
• ממיסים בסיר חצי מכמות החמאה בחום בינוני, מפזרים פנימה את הקמח ומערבבים. מרתיחים דקה ומסירים מהאש.
• יוצקים לאט את החלב והשמנת המתוקה ומערבבים.
• מחזירים לאש ומערבבים כ-5 דקות עד עיבוי .
• מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הצ'דר, החרדל, אגוז המוסקט, המלח, הפלפל וחצי מכמות הפרמזן.
• מוסיפים את הפסטה המבושלת לרוטב ומערבבים.
• מחממים בווק 2 כפות שמן זית ומוסיפים את הפטריות, מקפיצים כ- 2 דקות ומעבירים אל הפסטה עם הרוטב.
• יוצקים הכל לתבנית האפייה, מפזרים מעל את יתרת הפרמזן ואופים כ-20 דקות.
• מטגנים את הבצל עם יתרת השמן עד הזהבה ומפזרים על המאפה בעת ההגשה.

לעוד מתכונים מעולים הכנסו לבלוג של חיה אילונה דר - יופי במטבח

מחפשים עוד מתכוני מאפים? הנה כמה:

לביבת ענק של תפוחי אדמה

טורטיה ספרדית לוהטת

קיש ברוקולי, גבינת פטה ותלתלי פילו