מתכון לדג ברוטב יוגורט וצזיקי

לפני הקדמה

הקדמה

החלטתי להכין לתחילת השבוע משהו קל ומזין והבחירה נפלה על דג פילה אמנון ברוטב יוגורט וציזיקי מרענן.
את הדג אני צורבת תחילה בחמאה, פעולה שמעניקה טעם מיוחד לדג, אך תוכלו מיד להתחיל בשלב האפייה ולאחר אפייה של 10 דקות לאפות עוד 5 דקות לערך בגריל. בכל מקרה מתחילים בטיפול בדג בצריבה או אפייה כשהעור כלפי מטה.
מגישים מיד עם ההוצאה מהתנור.

שורת פרטים

מצרכים

מצרכים לדג:

 

4 פילטים של דג לבן, לבחירתכם

---

25 גרם חמאה

---

המצרכים לרוטב:

500 גרם יוגורט סמיך

---

2 שיני שום , כתושות

---

כף שמן זית

---

קורט מלח

---

קורט פלפל שחור

---

 

לקישוט:

2 כפות כוסברה קצוצה

---

2 כפות צנוברים קלויים

---

 

למנת צזיקי:

1 כוס יוגורט

---

1 מלפפון קצוץ/מגורר

---

1 שן שום כתושה

---

1 כף מיץ לימון

---

2 כפות שמן זית

---

2 כפות שמיר קצוץ

---

1 כף נענע קצוצה

---

קורט מלח

---

אופן הכנה

אופן הכנה:

•  מחממים תנור ל-180 מעלות.
• סופגים את הנוזלים של הדגים.
• ממיסים את החמאה במחבת.
• מערבבים את היוגורט, שום, שמן זית, מלח ופלפל.
• מטגנים את הדגים עם העור למטה כ-2 דקות, הופכים ומטגנים עוד 2 דקות.
• מעבירים לכלי אפייה את הדגים, יוצקים מעל את הרוטב, מפזרים את הכוסברה ואופים 10 דקות.
• מוציאים, מגישים בצלחת ומפזרים מעל את הצנוברים.

 

הפניות

מחפשים עוד מתכוני דגים? נסו את אלה:

דג שלם אפוי עם עגבניות צלויות

דג על ניוקי וירקות

דג מרוקאי חריף

 

לעוד מתכונים מעולים הכנסו לבלוג של חיה אילונה דר - יופי במטבח